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马头岩肉桂怎么区别等级？
1. 外形
马头岩肉桂区分鉴别品质时，首先从干茶叶的外形入手，优质马头岩肉桂采用最标准的岩茶制茶工艺，最显著的特点就是条索紧结、匀整，每一根茶叶的外形都有始有终，模样周正，含水量低的同时质地干脆。
2. 香气
马头岩肉桂作为岩茶中出色的品种，以浓郁持久的茶香而闻名，茶性也是肉桂茶表达自己价值最重要的手段，丰富的茶香会体现出制茶工艺的不同，目前市面上常见的马头岩肉桂除了桂皮香之外，还有花果香、乳香等。
3. 汤色
马头岩肉桂冲泡后的茶汤颜色也是鉴定和区分等级的最佳方式，品质较好的肉桂茶冲泡而来的茶汤颜色应该是明亮清澈的橙黄色，茶汤中几乎没有杂质，代表制茶期间对火候的把控十分出色。
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