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金骏眉和正山小种有什么不一样?
1. 制茶原料
金骏眉和正山小种虽然都是红茶,不过两种茶叶在制茶原料上有一定的区别,金骏眉茶叶主要以茶树上刚长出的鲜嫩芽叶为制茶原料,也是茶树上最嫩的部分,正山小种则是以茶树上生长的一芽一叶或者一芽两叶为制茶原料。
2. 制茶工序
金骏眉是正山小种分支,区别在于茶叶的制茶工艺不同,金骏眉是2004年通过研发人员从传统制茶工艺上,通过创新制为成品茶,创新的步骤在发酵和熏制,正山小种则依旧保留最原始和传统的制茶工序,一直到现在都没有改变。
3. 茶叶外形
金骏眉茶叶的制茶原料细嫩,成品茶叶外形相对纤细,茶色是金色、黄色以及黑色,芽头上有金色的茶毫,最主要的颜色是黑色,正山小种成品茶叶的外形为匀整紧结的条索状,茶色是油润的黑褐色,没有其它花哨的颜色。
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