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金骏眉怎么区分好坏?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:32 点击150次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所... 金骏眉

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金骏眉怎么区分好坏?

金骏眉怎么区分好坏?

1. 茶芽

金骏眉主要以优质茶树上当年刚长出的完整茶芽为原料,制茶时只摘取最鲜嫩的部分,因此成品茶叶中茶芽的含量极高,越是品质优秀的好茶,鲜嫩茶芽的含量越多,品质较差的金骏眉茶叶则很少出现茶芽,大多是摊开的片状茶叶。

2. 干茶叶

品质优秀的金骏眉干茶叶条索紧结、壮实,茶形匀整且几乎没有茶沫,茶色是以黑色为主,点缀金色和黄色的三种颜色共同组成,表面油润有光泽,品质较差的金骏眉茶形方面非常松散,基本只有黑色和黄色,完全看不见金色。

3. 闻茶香

正宗金骏眉茶叶的茶香比较独特,不仅有浓郁的兰花香气,还有天然的蜂蜜的香味,干茶叶的茶香非常好闻,几乎问不出熏制的味道,而品种较差的金骏眉闻起来是红薯的烟熏味,虽然也有蜂蜜的香味,但这是后期人工添加形成而来。

4. 用水冲泡

金骏眉茶树生长在武夷山海拔较高的位置,茶树的生长周期长,茶叶鲜嫩但内质营养物充足,成品茶耐冲泡也能耐高温,品质较高的茶叶冲泡时,茶香不会饮用冲泡的次数而变淡,高温沸水不会将茶叶冲断,反而能充分激活茶香。

5. 观看茶汤

正宗的优质金骏眉茶叶冲泡后,茶汤的颜色呈晶莹剔透的金黄色,透明度和辨识度都比较高,而且茶汤中基本没有杂质,品质较差的金骏眉茶冲泡出的茶色呈现出浓红色,茶汤不够透亮比较浑浊,不需要入口饮用就能看出差别。

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