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咖啡豆怎么制作成咖啡?
1. 准备材料
咖啡豆想要制作成咖啡,首先要准备相应的工具和材料,最基础的有咖啡豆、咖啡机、锥形滤纸或滤网、研磨机、玻璃杯等,如果没有研磨机可以用手摇研磨咖啡器代替,咖啡豆没有标准的要求,主要按照个人的口味选择适合的咖啡豆。
2. 研磨成粉
先把咖啡豆洗净晾干,投入研磨机或是手摇研磨咖啡器中,按照相应的指示把咖啡豆研磨成咖啡粉,如果选择冲泡制作咖啡,那么一定要把咖啡粉研磨到最细,如果用煮制的方式制作那么咖啡粉的颗粒可以相对较大。
3. 热水冲泡
研磨好的咖啡粉取出备用,把锥形滤纸放在玻璃杯上,先用温水浸润滤纸,然后放入咖啡粉,稍微把表面抖动平整,提起水壶,采用顺时针缓慢注入热水,从最中间开始,每当没过咖啡粉就稍微等待,直到玻璃杯中的咖啡液达到想要的量即可收杯。
4. 调味饮用
制作好的咖啡液可以直接饮用,而且要尽快饮用,最后一口咖啡的温度不能低于40度,以免咖啡口感发酸,也能按照自己的喜好加入奶油、牛奶或巧克力等辅料调制味道,不过不建议添加过多配料。
5. 注意事项
在家中用咖啡豆制作咖啡粉时,除了把控咖啡粉的粗细程度,也要注意冲泡水温,冲咖啡和冲泡茶叶不同,最好把水温控制在91-94度之间,冲泡水温过低,咖啡粉内质不能完全析出,会让咖啡有苦涩的滋味,冲泡水温过高则会产生焦苦味。
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