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大红袍的正确冲泡方法?
大红袍在冲泡时,先将紫砂壶和茶杯分别用刚烧开的沸水烫洗干净,再用茶匙将5~8g大红袍投入紫砂壶中,注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,继续往紫砂壶中注入沸水,并盖上壶盖焖泡,耐心等候5分钟之后即可饮用。
大红袍的泡法大红袍在冲泡时,先将紫砂壶放在茶洗里,揭开壶盖,往紫砂壶中注入刚烧开的沸水,之后盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。随后拿起茶夹夹取茶杯,停放在茶洗上放,提起紫砂壶倒出壶中沸水,以此来将紫砂壶烫洗干净。
接着用茶匙将5~8g大红袍投入紫砂壶中,注入沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5秒后倒掉茶汤。随后继续往紫砂壶中注入沸水,盖上壶盖焖泡,耐心等候5分钟的时间即可饮用。
大红袍在冲泡时若是觉得茶味不够,可以煮茶饮用,即将大红袍投入紫砂壶中洗茶之后,倒入适量清水,置于茶炉上把茶汤烧开,让大红袍的滋味变得更加浓郁,口感也更顺滑一些。
大红袍的正确冲泡方法?
1. 清洗茶具
大红袍在冲泡时,同其它茶叶的冲泡顺序一样,需要先用沸水清洗茶具,准备容量大约110毫升的白瓷盖碗,搭配同色系的品茗杯和公道杯,用沸水温杯烫壶,让茶具保持清洁的同时,提升茶具温度,使得泡茶时更好发挥茶叶的茶性。
2. 投茶冲泡
将选好的红茶快速投入清洗好的白瓷盖碗中,采用高冲的方式将沸水注入茶碗,水满后等待5秒倒出第一遍水,主要起到洗茶和醒茶的作用,不必久泡,以免茶叶原本的味道会随着第一遍水的倒掉而流失,第二遍水同样用高冲的方式倒入沸水,让茶叶翻滚,充分释放茶味。
3. 出汤
第二遍沸水倒入后的浸泡时间为5-10秒左右,从第二次注水往后,每一次注水可延迟5-10秒再出汤,也能根据个人的口味喜好调整时间,茶汤倒入品茗杯之前需要先倒入公道杯,然后才按照比例依次注入品茗杯,另外大红袍比较耐泡,每一次可以反复冲泡7-8次。
4. 注意事项
冲泡大红袍时,首先要注意茶水的比例,一般情况下按照1:25左右的茶水比例即可,对泡茶水的选择有一定的要求,水质发方面分为上三样和下三样,上三样的水分别是泉水、井水、雪水,下三样则是蒸馏水、自来水、河水,在家中冲泡最好选择矿泉水或纯净水。
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