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枸杞泡水能用100度水么?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:21 点击89次
陆羽
茶学博士

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枸杞泡水能用100度水么?

枸杞泡水能用100度水么?

枸杞泡水能用100度的开水,而且只有红枸杞能用刚烧开的100度沸水冲泡,红枸杞中含有丰富的营养成分,包含蛋白质、糖类、有机酸以及游离氨基酸等多种养分,水温枸杞不能充分激活内部的营养物质,最好用高温沸水将所有内质完全激活。

不过一般情况下最好用50-70度的热水冲泡饮用,尤其黑枸杞,黑枸杞中的水溶活性成分比较多,相对温和的水能将黑枸杞中的水分完全激活,相反如果直接用沸水冲泡黑枸杞,那么黑枸杞内部的养分会遭到破坏,营养价值降低的同时,饮用口感也会受到影响。

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