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正山小种冲泡方法？
冲泡正山小种的正确方法为：1、备器，选用白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等茶具，先进行温杯；2、投茶3-5g，茶水比1：30，水温90-95度；3、洗茶后重新注水，等待5-10秒出汤品饮。
1、备器冲泡正山小种，需要准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等。先将热水倒入盖碗之中，烫洗一遍后，再由盖碗倒入公道杯，接着倒入品茗杯，以清洗茶具，提高茶具的温度。
2、投茶一般投茶3-5g，茶水比例为1：30。第一泡可以洗茶，水温控制在90-95度之间。重新注水后，等待5-10秒即可出汤。将茶汤倒入公道杯，再由公道杯均匀分给品茗杯。
3、品茶一杯好茶需要分三口喝，细细品尝。刚开始茶温较高，不易入口，可以先观察汤色、细嗅茶香，待水温适宜后，即可品尝茶汤丰富多彩的滋味。一般好的正山小种，至少可以泡五次。
正山小种的冲泡方法？
1. 选器温杯
正山小种是世界上最早的红茶，在家中冲泡饮用时，要选择合适的茶具，一般情况下可以选择骨瓷茶具，也能用白瓷盖碗或是玻璃茶具，茶具内容量以100-110毫升为宜，先用烧开的沸水冲烫所有会用到的茶具，保持内部处于清洁的状态，同时提升茶壁温度。
2. 投茶洗茶
单次冲泡时的投茶量在3-5克之间，用茶匙或者茶夹从茶叶罐中取出干茶叶，直接投入冲烫好的茶具，注水之前趁着茶具内壁留有余温，晃动茶具让干茶叶在内部左右摇晃，然后注入少量热水，让茶叶完全浸润在水中随即倒出，第一次注水的主要目的是洗茶。
3. 注水冲泡
清洗后的正山小种茶叶可以正式开始冲泡，采用环壁注水的方式，顺时针注入热水，让茶叶能和热水充分接触，同时冲撞茶具内壁期间也能释放茶香，激活茶叶内质，注满水盖上盖子，等待5-10秒就能闻到浓郁的茶香，代表可以出汤饮用。
4. 出汤饮用
正山小种茶冲泡茶汤时，先把茶具中的茶汤倒入公道杯，从公道杯分入每一个品茗杯，刚冲泡好的茶汤不能立即饮用，要嗅闻茶香、观察茶色，等待水温稍微适宜的状态分成三口饮用，每一口都能品味到茶汤丰富多彩的独特滋味。
5. 冲泡技巧
正山小种茶叶冲泡时，对水质和水温有一定的要求，最好用山泉水或矿泉水进行冲泡，水温控制在90-95度之间，不能过高也不能过低，另外正山小种可以冲泡5-6次，前三次冲泡的出汤时间控制在5-10秒以内，后三泡则要适当延长5秒坐杯时间。
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