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太平猴魁怎么泡最好?
1. 冲烫茶杯
太平猴魁是绿茶中最能代表尖茶叶的品类,饮用冲泡时,可以用透明的玻璃杯冲泡,也能用陶瓷杯、白瓷盖碗一类的茶具,陶瓷杯最好也选择白色,方便衬托茶汤的颜色和观察冲泡后的叶底,选好合适的茶具后用沸水冲烫。
2. 选择水质
太平猴魁的茶叶品质极佳,因此在冲泡期间对水质有一定的要求,最好选择优质的山泉水,也能用品质较好的矿泉水或纯净水等软水,水质的酸碱性最好是中性或微酸性,不能直接用自来水,也不要用碱性水,以免冲泡后的茶汤颜色过深。
3. 投放茶叶
选好合适的水质,冲烫好茶杯后,用茶夹从茶叶罐中取出太平猴魁干茶叶,单次冲泡饮用时,最佳投茶量在3-5克之间,可以适当减少1-2克,但绝对不能投放过多,以免茶叶不能充分舒展,茶叶取出后根部朝下放入玻璃杯。
4. 注水冲泡
太平猴魁干茶叶放入玻璃杯后,向玻璃杯中倒入85度左右的热水,先倒入三分之一的水量,稍微摇晃玻璃杯,等待茶叶稍微展开时,继续倒入剩余三分之二的热水,浸泡3-4分钟后才能饮用,期间能看到茶叶在水中翻滚,茶汤逐渐变色。
5. 饮用续水
太平猴魁每次冲泡饮用时,可以反复续水冲泡3-4次,只不过每次续水要保证杯中剩余三分之一的茶汤,而且第一泡的茶香和茶汤最为浓郁,第二泡的茶汤滋味被充分泡出,第三泡香味持久不散,第四泡之后就会失去饮用价值。
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