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饼茶如何敲开？
1. 双手拆茶
饼茶是生活中比较常见的紧压茶，可以根据紧压的程度选择敲茶的方式，对于不那么坚硬的饼茶可以尝试用双手解茶，拆开包装纸，将有弧度的以免朝下，双手抓住茶饼稍微用力下压，利用两侧施力的方式将其压开，然后用茶刀等工具处理断面。
2. 茶刀撬茶
饼茶用工具撬茶时，首选茶刀，一只手压住茶饼，一只手握住茶刀，顺着饼茶的边缘寻找每一层茶叶的衔接处，将茶刀垂直推入茶饼，沿着插入的方向呈水平状横向移动茶刀，稍微向上用力就能将饼茶解开。
3. 茶针解茶
茶针适合用来解压制相对紧实的饼茶，茶针的头部比较尖锐，能轻易插入饼茶，既能从正中间插入慢慢往外层撬开，也能沿着表面的茶叶的纹理缓慢拨开撬动茶饼，只不过用茶针撬茶需要有耐心，不能过于急躁。
4. 注意事项
饼茶用工具撬茶一定要主要安全，特别是压制比较紧实的饼茶表面有一定的弧度，非常容易打滑，用茶针或茶刀撬茶时，若是用力过猛导致尖部打滑就极容易受伤，另外插入饼茶后不能用力横移或在内部转动，避免造成过多茶渣，出现浪费。
5. 解茶存放
饼茶拆分后，如果不能一次饮完则需要存放，不能直接放在茶荷或是托盘上，可以用干净的牛皮纸包裹，也能装入紫砂罐或是陶瓷罐，装入容器后要放在家中阴凉干燥的位置，每次取茶饮用时，一定要把容器密封，避免茶叶发生变质。
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