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奶茶用什么茶叶最好?
奶茶用红茶、绿茶或是乌龙茶都比较好,与个人喝奶茶的习惯和口感有关,红茶经过完全发酵,因此做出的奶茶比较浓郁,绿茶在制茶时未经发酵,保持了最原始的茶香味,做出的奶茶清香爽口,而乌龙茶同时具备红茶和绿茶的特质,制成的奶茶既浓郁又清香。
奶茶制作时,一般用红茶最多,只不过红茶的品类较多,出现最多的有祁门红茶、阿萨姆红茶等,想要奶茶的滋味浓郁,最好选用品质较高的祁门红茶作为奶茶的茶底,制作红茶茶底时,按照茶水1:50的比例口感最佳,需要注意的是,一定要把茶叶的茶渣完全过滤。
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