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白茶包括哪几种茶？
1. 白毫银针
白茶是我国六大茶类其中之一，最能代表白茶的品种是白毫银针，白毫银针名字的来源于茶叶外形和茶色相关，成品茶的整体造型类似松针，表面有一层白色的茶毫，制茶原料主要是优质茶树上肥嫩芽头，因此每年的产量较少，有着茶王的称号。
2. 白牡丹茶
白牡丹茶是以优质福鼎大白茶茶树上生长的一芽一二叶为原料制成的茶叶，干茶叶的外形类似于即将开放的花苞，茶叶为灰绿色，表面有一层茶毫，冲泡后则是逐渐开放的花朵，从名气和品质来看，是众多白茶中，仅此于白毫银针的茶叶种类。
3. 贡眉/寿眉
贡眉和寿眉其实是同一种茶叶，之所以有两个名字主要和茶叶的品质相关，品质较高的叫做贡眉，稍微较差的则是寿眉，主要以茶树上生长的一芽三四叶为原料制成茶叶，成品茶上偶尔带有茶梗，茶叶稍微向外卷曲，虽说品质略微较差，不过是众多白茶中产量最高的。
4. 新工艺白茶
新工艺白茶也能简称为新白茶，是一种按照白茶加工方式，与现代制茶技术相结合的茶叶种类，创制的主要目的是为了适应港澳的茶叶市场，制茶原料和贡眉相似，在传统制茶工艺中增添了揉捻的工序，因此成品茶的叶形呈现呈半卷条形。
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