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乌龙茶和绿茶的区别是什么？
1. 工艺不同
乌龙茶和绿茶同属于传统六大茶类，最基本的区别在于制茶工艺，乌龙茶也就是青茶，成品茶从采摘后，经过萎凋、做青、杀青、揉捻以及干燥等工序制成，绿茶的制茶工艺相对简单，采摘后只需要杀青、揉捻、干燥即可制为成茶。
2. 茶性不同
乌龙茶整个制茶工艺中，茶叶经过半发酵，茶性方面属于不温不凉的中性差茶，从茶性方面来说，几乎适合大多数人群饮用，绿茶在制茶期间未经发酵，虽说最大限度保留了茶叶的滋味，但茶性寒凉，天生体寒和肠胃不适的人群最好不要饮用。
3. 茶色不同
乌龙茶成品干茶叶的整体色泽为深绿色或是青褐色，主要与发酵的程度有关，冲泡后的茶汤颜色则是蜜绿色或蜜黄色，偶尔也会有淡淡的红色，绿茶的成品干茶叶整体为翠绿色或是碧绿色，少数品种为黄绿色，冲泡后的茶汤有清汤绿叶的优点。
4. 滋味不同
乌龙茶和绿茶不只是冲泡后的茶汤颜色不同，入口滋味的差别也较大，乌龙茶注重茶叶的香气，茶汤入口时的滋味醇厚，略微苦涩有回甘，绿茶注重茶叶的鲜嫩程度，茶汤入口滋味鲜甜、甘醇，整体茶叶的品种风格清新爽口。
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