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60℃的水可以泡茶吗

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:00 点击114次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

60度的水并不适合用来冲泡茶叶,对于细嫩的绿茶或者黄茶,最好用85度左右热水冲泡,高香的乌龙茶适宜用100度水温冲泡,全发酵的红茶以90度以上水温冲泡为宜,而粗犷的黑茶可以直接用沸水煮制,不同茶叶用不同水温冲泡,才能泡出好味道。

60度水不适合泡茶

60℃的水可以泡茶吗

不同茶叶需要用不同水温来冲泡,如此才能泡出好味道。60℃的水一般不适合用来泡茶,对于细嫩一些的绿茶,尤其是名优绿茶,如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等等,最好用85度左右热水冲泡,先倒水,再放茶叶,细嫩新鲜的黄茶亦如此。

60℃的水可以泡茶吗

铁观音大红袍等乌龙茶,以浓郁的茶香著称,先投茶,后倒水,水温以100度为宜,这样才能完全释放出乌龙茶的茶香与滋味。还有全发酵的红茶,比如祁门红茶、金骏眉,可以用不低于90度的热水冲泡。

60℃的水可以泡茶吗

对于粗犷的黑茶,沸水也无法满足它们,用茶壶煮起来才更加畅快,能逼出茶的香味。若水温不足,浸泡时间不够,茶味便不容易出来。当水煮至沸腾,水面冒出蟹眼小泡,可见鱼鳞般波纹,这时投茶后关火闷煮最好。

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