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红茶水温多少度合适?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 15:56 点击82次
陆羽
茶学博士

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红茶水温多少度合适?

红茶水温多少度合适?

红茶属于完全发酵的茶叶种类,制茶时主要以优质茶树上长出的细嫩的芽叶为制茶原料,茶叶经过高度发酵,茶叶内质中的成分变化较大,因此日常生活中饮用冲泡的水温以90-100度之间为宜,水温过低则会出现茶汤颜色浅,入口滋味寡淡无味,芳香物质也不能完全释放。

红茶冲泡饮用不仅要把控水温,对水质也要有一定的高要求,最好用纯净的山泉水,将其倒入茶壶完全煮沸才能使用,在没有山泉水的情况下,可以用矿泉水或是纯净水之类的软水代替,切忌用自来水冲泡,自来水属于硬水,煮沸冲泡茶叶会影响茶汤的口感。

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