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白茶怎样区分好坏?
茶形,质地好的白茶色泽均匀、润泽度好,质地差的白茶色泽暗沉无光;茶汤,质地好的白茶茶汤呈琥珀色或深琥珀色,质地差的白茶茶汤呈淡黄色;茶气,质地好的白茶冲泡后香气纯正,无异味,质地差的白茶冲泡后有明显霉味。
1、茶形区分白茶好坏可以看茶形,质地好的白茶色泽均匀、润泽度好,茶饼形态的白茶则外形平整、松紧适度、陈香纯正。质地差的白茶色泽暗沉无光,茶饼外形欠平整,香气也不纯正。
2、茶汤区分白茶好坏可以看茶汤,质地好的白茶冲泡后,茶汤呈琥珀色或深琥珀色,显得清澈透亮。质地差的白茶冲泡后,茶汤呈淡黄色,并且显得浑浊暗淡。
3、茶气区分白茶好坏可以看茶气,质地好的白茶冲泡后香气纯正,无异味,拥有浓郁持久的陈醇香。质地茶的白茶冲泡后霉味明显,基本无任何茶香可言。
白茶怎样区分好坏?
1. 茶形
白茶是所有茶叶种类里制茶工序最简单的一种,以发酵程度低且存放时间长而受到人们的喜爱,决定是否收藏可以从茶叶外形就能直接区分茶叶好坏,品质好的茶叶外形匀整,茶色鲜亮,品质坏的茶叶外形粗糙、层次不齐。
2. 手感
虽然白茶的制茶工序比较简单,但仍然经过充分干燥,直接用手触摸茶叶可以吉简单的进行判断,品质较好的茶叶用手揉捻时,稍微用力就能将其折断,而且折断的声音清脆,品质较差的茶叶则比较暗哑。
3. 茶香
白茶的品质好坏在茶香上也有一定的体现,品质较好的白茶干茶叶会散发出纯正、无异味的茶香,存放时间较长,有一定年份的白茶还会有独特的香气,例如枣香、荷叶香或药香,而品质较差的白茶嗅闻会闻到明显的霉味。
4. 茶汤
白茶冲泡出的茶汤颜色可以用来区分坚定茶叶的品质,品质较好的真白茶冲泡饮用时,能得到清澈油亮的琥珀色茶汤,有时也会是杏黄色,品质较差的白茶冲泡出的茶汤颜色暗淡,茶汤中会漂浮许多杂质。
5. 叶底
如果在冲泡出的茶汤颜色相近的情况下,可以通过叶底对品质进行判断,白茶成品茶叶的品质越好,透过茶汤看到的叶底也就越爽朗有活力,茶叶的品质较差,会看到叶底在冲泡的过程中变得破烂。
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