水仙和肉桂从字面上就能看出这是两种不同的茶叶品类，同属于半发酵乌龙茶的一种，不过在制茶原料和茶形上有一定的不同，那么水仙和肉桂的区别呢?跟随小编一起了解一下吧。
水仙和肉桂的区别
1. 原料
水仙和肉桂是生活中常见的乌龙茶，不过这是两种不用的茶叶品种，从制茶原料上就能看出较大的区别，水仙茶是用乔木植物上长出的叶片作为原料，肉桂茶则是以灌木植物上叶片为主。
2. 茶形
水仙和肉桂的制茶原料不同，使得成品茶叶的条索外形上有一定的区别，水仙茶成品茶叶条索相对来说比较粗大，散发浓郁的花果香气，肉桂茶的条索会比较紧细，既有典型的桂皮香，也有花果的香气。
3. 茶沫
水仙和肉桂作为两种不同的茶叶，茶叶内质中的茶皂素含量相差较大，使得成品茶叶在冲泡后产生的泡沫大小、数量与持久度不同，简单来说，水仙茶冲泡后的泡沫数量少，易破灭，肉桂茶则完全相反。
4. 滋味
水仙和肉桂冲泡后的茶汤滋味是两个极端，水仙茶冲泡饮用时，茶汤滋味甘醇，饮用时基本不会带来刺激感，饮用口感也较为柔和，肉桂茶的滋味则非常霸气，茶汤入口饮用会对口腔带来刺激。
5. 功效
水仙茶冲泡饮用时，能够保持体液的酸碱平衡，通过抑制细菌的滋生，起到保护心脑血管系统的作用，肉桂茶冲泡饮用时带来的主要功效和作用是温补肾阳、温经散寒等，在选择茶叶的品类时，可以从功效上进行。
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