铁观音,向来以清心淡雅、独具兰花香、观音韵而著称,且加上铁观音内含有丰富的维生素、矿物质等,经常喝有很不错的养生功效,所以很多茶友们都喜爱喝铁观音。铁观音属于是乌龙茶类,常温下存放的话,那么3个月内喝完是最好的;假如低温存放的情况下,那么保质期可以长达2年左右。那么,假如家里的铁观音存放了十几年了,那么还可不可以继续喝呢?其实这个问题是没有肯定的,毕竟铁观音里面还有一个碳焙茶品种。
假如是青茶的话,那么十几年的茶叶必然是不可以继续喝的,毕竟在这十几年存放过程中,茶叶的口感、香气、颜色都发生了变化了;假如有条件的情况下,那么可以把这样的茶叶拿去做碳焙茶,这样可以获得生机,依然可以继续喝;假如是碳焙茶的话,那么保存得当情况下,那么即使存放十几年的,那么依然是可以继续喝的;假如可以经过低温50度左右烘烤一下的话,那么功效是更好的,可以当做是陈年老铁去喝。
现在市场上的铁观音分三种,一种是清香型(青茶),一种是浓香型(熟茶),一种是碳焙茶(老铁)。
1、青茶:把茶叶采摘回来后,经过晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘干、挑梗等多道传统制茶工序制作而成;
2、碳培茶:在青茶的基础上,放在炭火上培火烘烤,根据时间与温度,调节碳培茶的浓淡。
3、老铁:在碳培茶的基础上,每年或每两年拿出来培火烘烤一次,然后再密封存放,存放年份越久越好。
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