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鸭屎香茶头是什么意思

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-03 20:23 点击136次

鸭屎香茶头是鸭屎香在发酵过程中,里面嫩度高的茶叶析出了果胶,并将周围的鸭屎香茶叶粘在一起,形成了疙瘩。等到鸭屎香发酵好后,茶中的疙瘩会被拣出来解开,再放回茶叶堆里,也有些茶叶粘得太牢固,根本就无法解开,因此只能另外放一堆,就变成了茶头。

鸭屎香茶头是指块状茶

鸭屎香茶头是什么意思

鸭屎香茶头指的是鸭屎香在发酵过程中,受到环境影响,导致茶叶中嫩度高的茶叶析出了果胶,并且由于果胶比较粘稠的原因,其将周围的鸭屎香茶叶粘在一起,变成一团一团的疙瘩。

鸭屎香茶头是什么意思

等到鸭屎香发酵好后,其所形成的疙瘩会被拣出来解开,再放回茶叶堆里,但也有些鸭屎香茶叶粘得太牢固,若要解开就会将茶叶敲碎,因此人们只能将其另外放一堆,变成了茶头。

鸭屎香茶头是什么意思

一般来讲,能结成茶头的鸭屎香都必须包含胶质和糖分,并且越嫩越肥壮的茶叶,所含有的胶质和糖分是最多的,因此每一个茶头中都会含有较多的肥嫩茶芽,冲泡品饮后滋味鲜香。

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