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云南下关沱茶生茶熟茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-03 20:18 点击68次

云南下关沱茶生茶与熟茶的区别:1、颜色区别:生沱干茶颜色为墨绿色,熟沱干茶颜色为黑色;2、茶汤口感:生沱口感比较寡淡、微涩,熟沱汤水甘醇,毫无苦涩感;3、制作工艺:生沱未经渥堆发酵,熟沱经过渥堆发酵。

1、颜色区别

云南下关沱茶生茶熟茶的区别

云南下关沱茶生茶的干茶颜色为青绿或者墨绿色,茶汤为青黄色,叶底是墨绿且完整有弹性。而熟茶的干茶颜色为黑色或黑褐色,汤色暗红,叶底乌黑。

2、茶汤口感

云南下关沱茶生茶熟茶的区别

云南下关沱茶生茶的口感强烈,有刺激性,如果是经高温压制的则茶水有股微甜感,口感比较寡淡,微微带有涩味。而熟茶的茶汤浓稠,汤水甜蜜,无苦涩感。

3、制作工艺

云南下关沱茶生茶熟茶的区别

云南下关沱茶生茶是采摘新鲜的茶叶杀青后制成毛料,经高温压制成茶饼,未经渥堆发酵处理,茶性偏寒。而熟茶是生茶经发酵后制成的,茶性温和。

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