六安瓜片作为中国十大名茶之一，前面我们说过六安瓜片冲泡方法与技巧，那么各位茶友都知道六安瓜片是什么茶，属于什么茶类吗？
六安瓜片是属于什么茶类
六安瓜片是中国传统名茶，产于安徽省六安市大别山区。它属于绿茶的一种特殊的茶，俗称瓜片和片茶。六安瓜片是唯一一种去梗去芽的绿茶。它来自一个独特的地方品种，通过切片，去除嫩叶和茶梗，然后根据不同的传统制造工艺，形成一个向日葵瓜子的形状。
六安瓜片在唐代被称为“六安茶”。六安是今天的安徽省合肥市。六安县历史上由六安管理。六安茶在唐代为贡品，因此在唐代被称为“六安茶”。明代始称“六安瓜片”，做为绿茶品种之一，被作为上流饮茶，极品饮茶。清代是六安瓜片名盛之时，是清代茗茶中的精粹，而且还让它的来源于充满了奇妙颜色。
六安瓜片是什么茶
六安瓜片产于安徽六安市的低山丘陵，年平均温度15摄氏，太阳光直射，聚光資源充足，降雨多，环境湿度大，土壤质地繁杂，不一样原产地土壤质地有区别，再加气侯阳光照射等标准危害，促使此处的土壤层富饶，透气率好，土壤有机质成分高六安瓜片的质量就高了。
种类最大的六安瓜片是在谷雨前后左右采摘的，这时候的茶叶含有物充足，成茶香味浓厚。采摘标淮关键以一芽二三叶主导，老百姓大部分习惯性称之为“开面”采摘。其次，要对采摘好的茶叶做好挑选，分成三类，叶子，老片和茶梗。随后是制茶过程，在茶叶做好过翻开散熱晾凉以后，叶子炒出“毫针”形，茶梗炒“针把”，随后叶子分成老嫩片，炮制“瓜片”。这类加工工艺在中国绿茶叶初制加工工艺是即与众不同又更为科学研究的一道工艺流程。
将采摘的茶叶进行分离，可以保证茶叶的品种、干净、卫生，改善茶叶的口感和香气。
在炮制全过程中，分离炒，操纵熟度，锅温，也有炒茶全过程中煸炒的频次。假如当场欣赏得话定是令人惊讶赞美的界面。
六安瓜片是什么茶，通过上面讲解相信大家应该明白跟信阳毛尖一样，同属于绿茶类，口味又与碧螺春、信阳毛尖不同，各位茶友有机会不如去品尝下。
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