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茶叶的制作方法和流程

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-03 17:56 点击133次

茶叶在制作时,先采摘质地鲜嫩的芽叶,再将采好的茶叶均匀摊放在竹匾上,置于阴凉干燥处晾干。接着把茶叶倒入烧热的热锅中,开小火不停用手翻炒,当茶叶炒至10多分钟后,需一边进行翻炒,一边用手揉搓,2小时后即可出锅,摊放在竹匾上摊凉即可。

茶叶的制作方法

茶叶的制作方法和流程

茶叶在制作时,先采摘质地鲜嫩的芽叶,建议采摘单芽或一芽一叶的嫩芽,之后将采好的茶叶均匀摊放在竹匾上,置于阴凉干燥处晾干,与此同时需将炒锅清洗干净并烧热,以便炒茶。

茶叶的制作方法和流程

接着把已经晾干的茶叶倒入烧热的热锅中,开小火不停用手翻炒茶叶,这时人的手部要保持干净,并且炒茶的动作也要稍微快一些,以免烧焦茶叶,浪费了好茶。

茶叶的制作方法和流程

当茶叶炒至10多分钟后,需一边进行翻炒,一边用手揉搓,让茶叶得以更好的蜷缩。2小时后茶叶也已经变色了,这时就可以让茶叶出锅,并摊放在竹匾上摊凉即可。

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