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白茶和红茶哪个好高档？
不同的茶会有不同的口感滋味、功效作用，要说白茶和红茶哪个好高档，这是仁者见仁，智者见智的。下面我们来介绍一下白茶和红茶在制作工艺和保健功效上的区别，喝白茶好还是红茶好，大家可以根据自己的需要与喜好来选择。
1、品种
红茶以正山小种、祁门红茶、滇红工夫为代表品种，这些红茶的共同特征是红汤红叶、汤色红艳、香甜味醇。而白茶的主要品种为白毫银针、白牡丹与寿眉，以白毫满身、汤色浅淡为显著特征。
2、外形
白茶中的关键工艺是萎凋，这是形成其品质特征的基础，成品白茶的色泽润绿，白毫满披，冲泡后汤色黄亮，滋味鲜醇。而红茶经过发酵，干茶色泽变得乌润，冲泡后汤色红艳，滋味醇厚。
3、工艺
白茶属于轻微发酵茶，制作工艺简单，采摘的鲜叶经萎凋、干燥制成，在六大茶类中加工工序最少。而红茶属于全发酵茶，制作工艺比较复杂，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。
4、功效
白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。而红茶通常是有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。
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