1、闻香气，好茶香气清雅自然，而坏茶则陈味较重；2、品滋味，好茶滋味醇厚浓郁，茶汤入口顺滑饱满，而坏茶入口苦涩味重，汤水清淡单薄，没有鲜味；3、品后韵，好茶入喉以后回甘效果显著，饮完口齿生津，韵味悠长，而坏茶回甘差，茶韵不显。
1、闻香气
想要品出茶叶的好坏，可以先从闻茶汤香气入手。闻香气主要是看气味是否纯正，是否符合茶叶本身的特性，以绿茶为例，好茶带有清香、豆香，香气清雅自然，而坏茶则陈味较重，甚至带有大量的香精味。
2、品滋味
品茶汤滋味，主要体现在汤水的醇厚度、厚薄度、鲜爽度等。一款好茶，其滋味醇厚浓郁，茶汤入口顺滑，十分饱满，且鲜爽度高。而坏茶入口苦涩味重，茶汤较为清淡单薄，几乎尝不到鲜味。
3、品后韵
品茶叶的好坏，最后一步即品后韵，感受茶汤的生津回甘程度一级后韵持久程度。一款好茶，茶汤入喉以后，回甘效果显著，且饮完口齿生津，韵味悠长。而坏茶回甘差，甚至没有回甘，茶韵不显。
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