兰州三泡台也称三炮台、盖碗茶，配方主料为春尖茶叶，佐以玫瑰花、菊花、桂圆、红枣、枸杞、冰糖等辅料，内容丰富，三泡台喝法却很简单。下面茶文化网来介绍一下三泡台茶的正确冲泡方法与步骤：
1、茶叶铺底：先打开茶叶小包将茶叶铺放在盖碗或茶杯底部。
2、加入主料：放入红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、果干、菊花此时盖碗中共有七种原料。
3、洗茶：向盖碗或杯中注入100℃的沸水，以盖过所有原料即可，停留片刻后，倒去洗茶水。
4、加入辅料：洗茶后，向盖碗或茶杯中加入适量冰糖。
5、冲泡：再次注入100℃沸水，闷泡3-5分钟后，即可饮用。
一杯正宗的三泡台茶，当您冲入滚烫的开水后就会看到万物苏醒：在热水的泡腾滋养下，嫩绿的茶叶慢慢舒展开来徐徐降落；干花们一朵朵的抖擞绽放；红枣、葡萄干、桂圆、包核杏也个个开始圆润起来，小个头的枸杞忽上忽下到处乱窜……
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