我国的茶叶若是从发酵状态上看，可分为未发酵、轻发酵、未发酵以及完全发酵和重度发酵六大类，其中重度发酵即后发酵，这类茶一般以紧压茶的形式出现，而半发酵茶是指介于未发酵茶和完全发酵茶中间的茶类，那么半发酵茶有哪些呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
半发酵茶有哪
1.凤凰单枞茶
凤凰单枞茶指的是凤凰单丛茶，它是广东省潮州市潮安区的重要特产，具有成茶条索匀整粗壮，色泽黄褐油润，香味清雅浓郁，滋味甘甜可口等特点，其韵味为独特的山韵，另外凤凰单丛茶需经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙这六道工序才能制成。
2.安溪铁观音
安溪铁观音为半发酵茶中的代表产品之一，因产于安溪县西坪镇尧阳山麓，并具有独特的观音韵而得名，而且铁观音一名不仅仅是茶叶名称，更是制作茶叶的茶树名字，具有七泡留香的特点，且定期品饮对抗衰老、癌症以及动脉硬化等有好处。
3.东方美人
东方美人是台湾地区独有的名茶，素有白毫乌龙茶、鹏风茶的俗称，属于半发酵茶中发酵程度最深的一个，一般发酵程度最多达85%，使得茶叶在品饮期间，没有任何生菁臭味，入口甘甜可口，绝无苦涩感。
4.武夷岩茶
武夷岩茶并非一种茶类，它包括大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、武夷奇种、武夷水仙等众多采制在武夷山，并均有岩韵风味茶叶的统称，具有香味浓郁迷人，成茶条索美观紧结的特点，而且武夷岩茶可分为正岩茶、半岩茶、洲茶三大类。
5.黄金桂
黄金桂是具有有“一早二奇”之美誉的乌龙茶，属于众多乌龙茶中发芽最早的品种，而且成茶的香味远高于多数乌龙茶，故而有着“清明茶”、“透天香”的俗称，另外黄金桂因香味酷似桂花、汤色金黄而得名。
6.冻顶乌龙
冻顶乌龙和东方美人一样为台湾乌龙茶，属于当地的特产茶叶品种，产地位于台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村，因品质极高而被赋予了“茶中圣品”的美誉，而且该茶冲泡后滋味甘甜，喉韵持久回甘，香味清新典雅，且汤色透彻迷人。
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