火鲤和红鲤的区别在哪
1、品种不同
火锦鲤是鲤鱼的变种，是近代产出的杂交品种。红锦鲤是锦鲤中比较有代表性的品种。
2、颜色不同
火锦鲤的体色呈浅红色、桔红色或金黄色。红锦鲤呈正红色，还有一些红锦鲤会有白色的底色。
3、分布范围不同
火锦鲤的分布范围比较广泛，在我国各地都有分布。红锦鲤产自日本，主要分布在亚洲东部。
红茶锦鲤和红松锦鲤的区别
材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片．葱一根，姜二片．
调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许．
做法：
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝．豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可．
注意：不能大火煮，否则汤会浊；如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽．
鲫鱼汤：
材料：鲫鱼，火腿，葱姜．
调味料：盐，碱地料酒少许
作法：鲫鱼洗净，晾干．烧热油，鲫钱炸至金黄色，捞出，放在砂锅内加水，砂锅置火上，煮开后，加入火腿，葱，姜，调味料，文火炖三十分钟即可．
注意：鲫鱼一定要煎炸到微焦，再加料烹煮，如此能使汤汗更浓白鲜美．
水煮鱼的做法
一、
1.买来青鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
二、
原料：鲈鱼(BassorPerch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)
或Tilapia(罗非鱼)
或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)
一条
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量
豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!
吃吧!!
为大为注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。
5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了
火鲤与锦鲤的区别图片
火鲤就是一种红鲤，实际上在红白和大正等时会出现的一种全红的锦鲤属返祖现象，本来属于普通锦鲤全绯的淘汰品，但是由于得到了部分人的审美认可，特别是在中国人们都喜欢红红火火，因此被选育出来，特定培养。
两者区别：
1、品种不同
火鲤是鲤鱼的变种，是19世纪80年代才产生的杂交品种；而锦鲤是鲤鱼的传统品种之一，作为观赏鱼类，在明代就已非常普及。
2、产地不同
火鲤分布广泛，中国各地鲤鱼群体中都会出现；据传锦鲤起源于我国广西龙州锦鲤、江西兴国红鲤、浙江杭州金鲤，早期由我国传入日本，后经日本人民的长期人工选育，已有100多个品种，后来又传回中国。
3、颜色不同
火鲤的体色为浅红、桔红或金黄色，全身颜色都一样；而锦鲤的体色在白底之上有红色斑块，红白相映，清晰明快。
火鲤和红芥子锦鲤有什么区别
幼年时期的芥子锦鲤与黄金锦鲤较为相似难以区分，成年之后芥子锦鲤的底色逐渐变为淡绿色，鳞片变为淡粉色。相对于高贵明亮的黄金锦鲤，芥子锦鲤显得更加内敛和温润。
火鲤是日本渔场 培养的锦鲤，或者国内渔场买的大型日本进口鱼搞的自家产，以越红越佳，以肚子全红为好，也有手鳍白色的，叫白羽。叫火鲤
火鲤与红鲤的区别是什么
1、个体上的区别
锦鲤（Cyprinus carpio haematopterus）在生物学上属于鲤科（Cyprinidae），全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。
红鲤是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称是鲤鱼的变种，分布广泛，中国各地鲤鱼群体中都会出现红色的鲤鱼，可在各类水域生活。
2、颜色上的区别
锦鲤的色彩包括一到数种颜色，其中包括：白、黄、橙、红、黑和蓝（一种由于鱼鳞下黑色所呈现的浅灰色阴影），颜色成无光或有光泽的。红鲤主要包括红色，白色和、亮黄色。
3、大小上的区别
红鲤鱼是一种可以长到近一米的鱼类。锦鲤相对来说比较小。
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