红茶茶汤红色和黄色区别
1、色泽橙黄或橙红
茶黄素具有收敛性的一类色素，是红茶“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。其含量愈高，红茶品质愈好。
茶黄素不仅是红茶的重要品质成分，并且还具有抗氧化，防癌抗癌，预防心血管疾病，减肥降脂的作用，还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物，排出体外，减低血液中的胆固醇含量。被称为茶叶中的“软黄金”。
2、棕红色
茶红素，是红茶氧化产物中最多的一类物质，红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性较弱，滋味甜醇。对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用。
优质红茶的口感和茶汤颜色
红茶是生活中最为常见茶饮之一，醇厚浓郁，回甘持久，因其冲泡后的茶汤和叶底均呈现红色而得名。通过香气、汤色、滋味和叶底四大方面，能够识别好的红茶
观颜色
好的红茶颜色鲜亮，颜色纯正。市面上相对灰暗的红茶，大多是在工艺过程中与机器产生过多摩擦而造成的，或者是原料选用的过于粗老也会造成颜色灰暗。
闻香气
品鉴红茶的第2步，便是香气的闻嗅，对红茶的要求，便是一定要香的纯净，
红茶最好汤色图片
1、色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。
2、回甘迅速，入口甜润，甜度很好，耐泡度高，叶底韧性好。
3、上口香，收口甜，馥郁而甜鲜
红茶什么汤色为最佳
汤色金黄的好。
如果茶黄素占比高，茶汤颜色就偏黄；如果茶红素占比高，茶汤颜色就偏红。
茶黄素，是一种金黄色色素，占红茶干物质总量的0.5%-2%，于1957年在红茶中被发现。
滋味上，茶黄素具有辛辣性和强收敛性，是影响茶汤强度和鲜爽度的重要成分。
颜色上，茶黄素是构成红茶茶汤“亮”的主要成分。其含量越高，亮度越亮，也是形成茶汤“金圈”的主要物质。
茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”，茶黄素含有氨基酸、维生素C、维生素E、黄酮等成分，具有抗氧化、抗炎抑菌的效果。
茶红素刺激性不如茶黄素，收敛性较强，影响着汤味浓度和强度，是红茶茶汤“红”的主要成分。
不过茶红素过多，会影响茶汤的口感，使茶味淡薄，汤色变暗。
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