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各种红茶形态区别特点

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-21 00:07 点击53次

各种红茶共同特征

红茶有许多种类,其中最著名的有正山小种、祁门红茶、滇红、云南红茶、阿萨姆红茶等。每种红茶都有其独特的风味和特点,如正山小种带有独特的烟熏香气,祁门红茶有浓郁的果香味道,滇红则带有花香和甜味。红茶的种类繁多,可以满足不同人的口味偏好,同时也是世界上最受欢迎的茶类之一。

红茶各个特点是什么

红茶的品质特征是红叶红汤,香苦味醇。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

各种红茶名称及图片

1.小种红茶泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。

2.工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮。

3.成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。

红茶各个种类的特点

红茶主要种类有:祁门功夫、正山小种、金骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶。

1、祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润。

2、正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润。

3、金骏眉叶底外形细小而紧秀,百瑞香条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光。

4、阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶。

5、大吉岭红茶拥有高昂的身价,三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。

红茶分类与区别图解

红茶的分类

小种红茶

正山小种是世界红茶的起源,产于福建武夷山桐木关村。

周边地区如政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。

工夫红茶

工夫红茶是红茶界的主流,除福建的小种红茶,几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶,地域分布很广,比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等,包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时 , 工艺复杂 , “工夫”因此而来。

红碎茶

红碎茶并不是特指某个品种,而是一种工艺,将茶叶切成颗粒状或片末状,再进行分筛。红碎茶主要是做外销,产地分布广泛,遍及云南、广东、海南、广西等地以出为主

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