红茶生熟的区别
是茶叶拼配过程中不同茶叶的叶色,生熟不同而已。拼配得好的话并不影响口感!
红茶好的和差的区别
1、观外形
可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;但是不要抓太大把的红茶,避免手心的汗渗入茶中而受潮。
下面我们从外形来判断:
品质优的红茶:外形呈条索状,比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀,色泽一致,并带有金色的毫毛,那就品质优的红茶。
品质劣的红茶:品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质(杂草、老枝、茶果等)都视为劣质红茶多为劣品。
2、品滋味
品质优的红茶:以甘甜、醇厚为主味。
品质劣的红茶:味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。
3、闻香气
可以拿红茶来闻,闻其香味,是否有除了天然的香味外,还有有没其他的异味(如:馊味、霉味等);来断定红茶的优劣。
4、看汤色
品质优的红茶:冲泡后,汤色清澈见底、红艳明亮。
品质劣的红茶:汤色浑浊,并伴有许多细小的粉质物,闻其味道香味不明显,并伴有异味。
所以从图中我们就可以很直观的看出来左边要比右边的好~
5、看叶底
品质优的红茶:泡开的茶叶展开完整,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的`红茶。
品质劣的红茶:叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开
红茶各个种类的区别
区别:
1. 产地不同的红茶 中国红茶:中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家,因此也是最早生产和饮用红茶的国家。中国主要生产黑龙江、云南、福建等省份的红茶。 印度红茶:
2. 制作工艺不同的红茶 工夫红:以福建武夷山岩骨为原料,经过揉捻发酵后烘干而成。外形条索紧结,色泽乌润油亮;汤色深黄明亮;香气浓郁持久,滋味醇厚
3. 品质等级不同的红茶 一级红:外观条索紧结有光泽,颗粒肥壮均匀。汤色金黄透明, 香气高扬持久, 滋味甘爽回甜。
红茶不同品种的区别
红茶,属于全发酵茶,是当前世界上消费量最大的茶,也是我国出口量最大的茶类。红茶有小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大品类,其中小种红茶产于武夷山,又可分为正山小种和外山小种;而根据产地不同,功夫红茶也有14种不同的茶种;红碎茶则根据形状可细分为叶茶、碎茶、片茶和末茶,并且远销海外。
四种红茶区别
分别是:祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶。
01.
祁门红茶-中国
祁门红茶,简称祁红,是中国传统工夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,作为下午茶、睡前茶也很合适。
祁门红茶主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是中国的国事礼茶。
02.
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。
其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花式茶。
其工艺是当时正山小种的工艺者带过去,并加以改造形成的。
大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味重的盛餐后,最宜饮此茶。
03.
锡兰高地红茶-斯里兰卡
锡兰高地红茶产于斯里兰卡山岳地带的东侧,其主要品种有乌沃茶、汀布拉茶、努沃勒埃利耶茶几种,其中以乌沃茶最著名。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少;努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
04.
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带,以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。
茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。在历史上,阿萨姆是继中国后的第二个商业茶叶生产地区。
红茶的春夏秋冬的区别
春天适合喝绿茶,秋天喝青茶。
春夏季节多喝绿茶。绿茶在春夏喝最顺应时节,春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。
秋天最该喝青茶。青茶,即乌龙茶,以铁观音、冻顶乌龙为代表。江用文告诉记者,乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,非常适合秋天饮用,可以兴奋神经,使人神清气爽。
黑茶冬天喝最适合。黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适。杨力说,冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃。另外,普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。
扩展资料
喝茶的禁忌
1、饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变,饮茶的温度宜在56度以下。
2、饮冷茶
温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
3、冲泡时间太久
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低
同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
参考资料来源:
人民网—喝茶的3个最佳时间 黑茶冬天喝最适合
参考资料来源:
人民网—多喝茶不如会喝茶 喝茶养生要注意7个禁忌
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