酱鸭腿和卤鸭腿的区别
酱香鸭是先腌后酱的一道特色名吃属于浙菜系，口味属于酱菜一类，酱香鸭肉色呈枣红，芳香油润，咸中带鲜。
而酱板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉，而且制作工艺和酱香鸭也完全不同，它是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
普通鸭腿和红茶鸭腿
菜肴特征
烤制后鸭肉外观呈焦红色，富有光泽，诱人食欲；闻起来有较浓郁的冰红茶香味；吃起来冰糖的甜香味、茶香味浓郁，冰红茶特
有气味盈满口腔；辅以多种去腥香辛料以及柔和厚重的底味，给人以美好的味觉享受。
主要原料:
鸭腿（鸭胸或整鸭） 1000克
冰茶鸭腌料 50克
其他配料:
水（冰水或凉水） 100克
腌制比例：
冰茶鸭腌料：水：原料肉＝5：10：100
做法：
1、鸭腿（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。
2、按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿（鸭胸或整鸭）中，使腌制液与腿充分 接触；若有比较结实的塑料袋，可
将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
3、将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
4、腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。
建议烹制时间
鸭胸：左右
整鸭：1 小时左右
在网站帮你找的 我不会
鸭边腿和鸭腿的区别是什么
一个带胯骨，一个不带胯骨
分割鸭腿时是顺着骨头上面的肉切割的，鸭边腿是在鸭翅膀后面半截分成两半，所以一个后面带骨一个不带。
鸭腿主要是烧腊烧烤卤菜，而鸭边腿主要是食堂快餐红烧等等为主。
所以两种产品所针对的客户群体是不一样的。
鸭边腿和鸭排腿的口感区别
鸭边腿是鸭子的腿连部分鸭子的后半部肋排在一块卖的，而鸭腿就是纯鸭腿，个子也比较小，而鸭腿也比鸭边腿要贵些，这就是鸭边腿和鸭腿的区别，在购买的时候要注意分辩清楚的，鸭边腿个大些，带鸭子的后半部肋排的，鸭腿肉多些，个小点，记住了吧。
盐焗鸭腿和盐焗味鸭腿的区别
金厨娘鸭腿非常好吃。我自己买过，也像身边的朋友推荐过。
金厨娘鸭腿肉质紧实，有嚼劲。咬一口，满口留香又不会腻。味道有香辣的，有五香的和麻辣的。个人推荐香辣的。
其他牌子的鸭腿吃起来要么过咸要么过甜，吃多了会腻。金厨娘鸭腿不仅味道好，价格也便宜，整箱买更实惠。
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