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生普熟普和红茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 20:39 点击69次

熟普与红茶的区别

1、工艺不同,红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成,熟普先杀青、揉捻、干燥制成晒青毛茶,再渥堆发酵加工而成;

2、特点不同,红茶有条形茶、卷曲形茶等,汤色金黄或红艳,熟普分散茶与紧压茶,汤色呈酒红或褐色;

熟普和红茶叶底区别

熟悉普洱茶的朋友都知道,普洱茶分为“生普”和“熟普”,虽然同为普洱茶,但是两者却有着显著的不同,有些人爱喝生普,还有一些人喜欢喝熟普。对于一些新手或者不了解茶的人来说,弄清楚他们之间的区别就显得非常重要了。那么,生普和熟普到底有何不同呢?今天,我们就来聊一下这个话题。

1、加工工艺的不同

“加工工艺”的不同,是生普和熟普最根本的区别。

简单来说,生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过自然的陈放,然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。

而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序,还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。所以说,熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。

不仅如此,经过“发酵”和“渥堆”,熟普和生普在外观上产生了显著的差别。生普呈现青绿色,颜色相对较为光亮,而熟普则呈现猪肝色、褐色,显得十分暗淡。普通人可以直观的通过茶饼的颜色来区分是熟普还是生普。

2、茶叶内含物的不同

除了外观上的区别之外,生普和熟普在茶叶内含物上也有着本质的区别,这也主要是由于“渥堆”和“发酵”工艺造成的

生普由于没有经过渥堆和发酵等工序,因此茶叶中含有大量的活性成分,比如茶多酚,使得茶味芳香,具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不过,生普茶性偏寒,刺激性较大,脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多饮。

而熟普经过渥堆发酵之后,茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化,茶性由寒转温,苦涩味、青臭味大大消除,使得滋味变得更加醇厚,不仅可以暖胃养胃,还具有降脂促消化的功能,对于体脂高、想减肥的人群来说是个不错的选择。

当然,生普也可以经过自然转化变“熟”,但是这个过程比较漫长,而且需要在一定的环境条件下才可实现。时间越长,茶叶内的活性物质氧化越完全,陈香越发醇厚和稳健。

3、茶汤和叶底的不同

对于不熟悉生普和熟普的人来说,除了通过茶饼颜色,还可以通过茶汤和叶底的颜色来对两者进行判断。

生普的茶汤是黄绿色,而熟普是红褐色。不管是生普还是熟普,它们的茶汤都应该是透亮而不含杂质的,如果茶汤浑浊,说明该茶的品质并不好。

其次,通过叶底的颜色也可以分辨生普和熟普。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色,能从中感受到一丝活力。而熟普叶底呈现红褐色或黑色,给人一种岁月和沧桑的感觉。

4、口感上的差别

生普和熟普在口感上差别还是很大的,尤其是新茶和老茶

生普和熟普是红茶的一种吗

简单来说,生普就是未经过【后发酵流程】的云南大叶种晒青茶或普洱茶,而熟普,也就是经过了后发酵流程

可以看出来,后发酵是普洱茶加工的一个必要流程。

其实我们做茶文化传播的人就知道,所谓生普严格意义上讲,只能算普洱茶的原料,非要说的话,是还走完加工全部流程的半成品。因为普洱茶原本就是属于后发酵类茶,未经后发酵流程何谓普洱茶?

但是生普能不能喝?也能喝。有没有人买?也有。有人喜欢熟普醇厚的滋味,有人更偏爱未经后发酵处理的口感,这是仁者见仁智者见智的事。

有需要,就有市场,有市场,就催生了定义标准。

因此,只需记住生普是发酵前的,熟普是发酵后的就好啦。

青柑普洱和红茶区别

小青柑红茶更好喝。

小青柑是广东新会的特产,是用纯天然的新会柑和云南勐海县普洱茶两者相结合制作而成的一种熟茶。

小青柑融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。

也正是相互吸收、陈化、香甜味等这些因素,使得红柑与高等级熟普搭配起来口感的协调度更加突出,形成陈香浓郁、醇厚、顺滑、甜润的经典品饮口感。

生普和红茶怎么区分

答案是:不能的

  红茶和普洱茶最好不要一起喝。口感不是很好。红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵,因此普洱茶可以长期存放,也就是所谓的越陈越香。

普洱红茶红茶可以一起喝吗

红茶滇

很多人都以为红茶就是普洱茶,这个其实是大错特错的!普洱茶不属于红茶,根据其制作工艺也不属于黑茶,是一种独立出来的茶叶种类。

普洱红茶红茶可以一起喝吗

普洱茶饼

普洱茶对人体有保健作用,而其功效里有很强的一项就是可以减肥。普洱茶有生茶、熟茶之分,而且生茶泡出来的茶汤是黄色的,味道有点象绿茶,气味有股茶的清香;而红茶没有这些区分。

普洱茶不过是一种相对比较健康和养生的饮料而已。没什么不能喝的,就好比可乐和雪碧一起喝。

不过,能喝不代表好喝。普洱茶和红茶完全是两种不同的类别。当然只要你喜欢就没问题。

可以一起泡,两种茶都经过发酵工艺制成,不会冲突。只是如果一起泡的话,口味就差了!

冷萃红茶和热红茶的区别

1、绿茶;绿茶适合做冷萃茶,绿茶是采摘鲜嫩芽叶,未经发酵制成的茶,保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调,用来做冷萃茶既能减少绿茶的苦味,又能充分感受绿茶的独特香气。

2、白茶;白茶适合做冷萃茶,白茶是采摘细嫩芽头,不经杀青或揉捻,只经晾晒或文火干燥后加工制成,是六大茶类中做工最自然的茶,用来做冷萃茶会让白茶的浓度和口感得到进一步提升。

3、红茶;红茶适合做冷萃茶,红茶是采摘鲜嫩芽叶,经过全发酵加工制成的,因此红茶发酵程度高,却质地细嫩,用来做冷萃茶能够丰富红茶的口感,并让红茶散发出浓郁的花香。

4、花茶;花茶适合做冷萃茶,花茶是将浓香植物的花、叶、果实搭配茶叶泡制而成的茶,所以用花茶做冷萃茶,花香浓郁,品饮后几乎不带有任何涩味,口感柔和。

5、普洱茶;普洱茶适合做冷萃茶,普洱茶是采摘云南大叶种晒青茶为原料,经特定工艺制成,用来做冷萃茶能让人品味到泥土、橡树、松树、可可的香气,这里建议使用散茶。

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