红茶检测报告
2020年普洱茶出口量增长
2020年1-12月，中国茶叶出口量总计为34.88万吨，比2019年全年减少1.77万吨，同比减少4.86%。分茶类来看，2020年全年，除普洱茶外，其余茶类的出口量均有不同幅度减少。
1、2020年中国茶叶月度出口量普遍下降
据中国海关数据，2020年12月，中国茶叶出口量为2.46万吨，同比减少24.88%，出口额为1.59亿美元，同比减少17.11%，12月出口均价为6.47美元/千克，比2019年同期上涨10.34%。
2、7年内茶叶出口量首次下降
2020年1-12月，中国茶叶出口量总计为34.88万吨，比2019年全年减少1.77万吨，同比减少4.86%；这是自2014年以来，中国茶叶出口量首次出现下降。
2020年1-12月，中国茶叶出口额累计为20.38亿美元，比2019年增加0.18亿美元，同比微增0.89%；2013年以来持续保持增长态势，年均复合增长率为7.27%，受出口量下降影响，2020年增速出现明显放缓。
2020年1-12月，中国茶叶出口均价为5.84美元/千克，同比上涨0.33美元/千克，涨幅5.99%。2013年以来，茶叶出口均价持续增长，年均复合增长率为6.23%，接连突破4美元/千克、5美元/千克大关，照现有复合增速，2021年有望突破6美元/千克。
3、除普洱茶外，其余茶类的出口量均有不同幅度减少
分茶类来看，2020年全年，除普洱茶外，其余茶类的出口量均有不同幅度减少。绿茶出口量为29.34万吨，占总出口量比重为84.1%，减少1054吨，降幅3.5%；红茶出口量为2.88万吨，占总出口量比重为8.3%，减少6392吨，降幅18.2%；乌龙茶出口量为1.69万吨，占总出口量比重为4.9%，减少1200吨，降幅6.6%；花茶出口量为6130吨，占总出口量比重为1.8%，减少359吨，降幅5.5%；普洱茶出口量为3545吨，占总出口量比重为1.0%，增加759吨，增幅27.2%。
高端特级红茶品鉴报告
1、茶形，品质好的红茶条索紧结完整，色泽乌黑油润，品质差的条索粗松，色泽杂乱；
2、茶香，品质好的红茶冲泡后香气馥郁无异杂味，品质差的冲泡后香气较为淡薄；
3、茶汤，品质好的红茶冲泡后茶汤清澈透亮不浑浊，品质差的冲泡后茶汤浑浊暗沉。
品牌红茶测评
婺源红茶出产于婺源北部的大鄣山乡，属于高山小种红茶。婺源红茶外形条;索壮实，色泽乌较润，较匀整， 稍有精梗(干茶）。
气味：香气，甜香木质，鲜爽带有跳味。
口感：有鲜甜浓厚的感觉，滋味较醇和、有层次。汤色红而鲜艳似琥珀而带有金边。
叶底：尚红较绿。
红茶各产品对比分析报告
主要有祁红 滇红 正山小种
区别是
1 / 产地与历史
祁红：产自安徽省黄山市祁门县。
光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。
滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
由汉族茶农创制于民国年间。
正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。
是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。
/ 2 / 品种
这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。
祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。
滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。
正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。
/ 3 / 工艺
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。
祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制
/ 4 / 外形
从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。
祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。
滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。
正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。
/ 5 / 香气
从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。
祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。
滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。
正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。
/ 6 / 汤色
从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，对比而言，祁红偏红而正山小种偏金色。
祁红：汤色红亮清澈。
滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。
正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。
/ 7 / 滋味
从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。
祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。
滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。
正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。
红茶测评因子图
你好，红茶是一种发酵后的茶叶，产于中国、印度、斯里兰卡等国家。以下是红茶理论知识：
1. 红茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。
2. 红茶的发酵过程是将茶叶在特定的湿度和温度下静置，促使茶叶中的酶类反应，产生特有的香气和口感。
3. 红茶的品质受到产地、品种、制作工艺等因素的影响，其中以产地和制作工艺最为重要。
4. 红茶具有浓郁的香气和口感，常用来泡茶、制作奶茶等。
5. 红茶的营养价值较高，富含茶多酚、咖啡因等成分，有助于提神醒脑、防止衰老等。
6. 红茶的种类丰富，包括正山小种、祁门红茶、滇红等，每种红茶都有其独特的特点和口感。
红茶审评专用术语总结报告
条红茶
1、条红茶审评外表包括形态（条索）、嫩度、色泽、整碎度和净度等内容：条索评比松紧、轻重、扁圆、弯曲、长短等；嫩度评比锋苗和含毫量；色泽评比颜色、润枯、匀杂；整碎度评比匀齐、平伏和三段茶比例；净度看梗筋、片、朴、末及非茶类夹杂物的含量。以紧结圆直，身骨重实，锋苗（或金毫）显露，色泽乌润调匀，完整平伏，不脱档，净度好为佳。中下档茶允许有一定限量的筋、梗、片、朴，但不能含任何非茶类夹杂物。
2、审评汤色包括深浅、明暗、清浊及颜色等内容：以汤色红艳，碗沿带明亮金圈、有冷后浑的品质好；汤色红亮或红明次之；过浅或过暗，以及深暗混浊的汤色最差。
3、审评香气包括纯异、香型、鲜钝、高低和持久性等内容：以香高悦鼻，冷后仍能嗅到余香者为好；香高而稍短者次之；香低而短，带粗老气者品质差，如出现异味，则是残次产品。
4、审评滋味包括纯异、浓淡、鲜陈、醇涩等内容：以醇厚甜润，鲜爽为好；淡薄粗涩为差。
5、审评叶底包括内容基本与绿条茶相同，其中叶底色泽的红艳、红亮为好，红暗、红褐、乌暗、花杂为差。
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