白茶和红茶哪个保存时间长
白茶、绿茶和红茶，主要区别在于制作方法不同。具体如下
1、发酵程度不同
白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。
2、茶叶颜色不同
白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇
3、保存时间不同
白茶，保存时间适中。
绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。
红茶，能够保存相当长的时间，这样能适应长途运输，适合出口。
扩展资料
一、白茶制作工艺：
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
二、绿茶制作工艺：
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
2、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
3、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。
三、红茶制作工艺：
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
4、烘焙
烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
白茶和红茶哪种茶存放时间最长
白茶的加工比较简朴，没有杀青，没有揉捻，主要的制茶步骤以萎凋、干燥 为主，最大程度地保留下一款好茶的天然原味。
在特殊的制茶工艺下，白茶内部的活性物质得以较好留存，后期在干燥、密封、阴凉等适当的储存条件下，白茶内在的风味物质，可以实现良好转化。
从新白茶的清香鲜爽，逐渐转变到老白茶的甘香醇厚。
绿茶在制茶时经历了杀青，内部的多酚类物质停止了转化，后期无论再放多久，也不会像白茶、普洱茶那样拥有后期转化空间。
绿茶的茶味体现，以“鲜”为主 。
但凡熟悉绿茶的茶友，都清楚一点，绿茶讲究趁新鲜饮用。

不然，存放一年大半载后，红茶内部的叶绿素容易被分解，外观色泽变暗。
同时，茶汤中的鲜味物质也在逐渐走下坡路。
放久之后，茶汤喝起来鲜味变弱，茶香变淡。
等到最后，一款红茶即使没有发霉变质，也会因“不鲜、不香、不好喝”等原因，失去卖点，招人嫌弃。
所以，像绿茶、黄茶、茉莉花茶、清香型铁观音等，但凡是讲究“趁鲜饮用”的茶类，它们的赏味期有限，不提倡久存，早点喝完才不会造成浪费。
白茶和红茶区别哪个更好
这个没法比较，主要取决于个人的口味。
白茶的口感清淡，红茶则清香浓郁。
白茶的防癌作用比绿茶和红茶更好。世界上很多国家都出产绿茶和红茶,而白茶几乎全部出自中国的福建地区和江苏。
白茶有更高的芽叶比，茶叶芽上长有银色的绒毛，使其呈白色的外观。 白茶的加工程序也较其它茶简单，未开的叶芽经快速过蒸，然后烘干，这能保持叶片新鲜，减少氧化。
相比之下，绿茶叶片在卷起之前，要经过蒸或烘烤等工序，科学家解释说，这种尽可能少的加工工序使白茶保留了高浓度的茶多酚，这种天然成分有抗癌作用。 当绿茶被进一步加工成乌龙茶和红茶的过程中，许多更有效的茶多酚被氧化和破坏。和绿茶相比，白茶含有等量或更高水平的茶多酚，因此它对人体更有益处。
白茶茶叶的储存方法和时间表
1、常温存放
白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
2/5
2、避光存放
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
3/5
3、干燥存放
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
4/5
4、无异味存放
茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。
5/5
5、器具选择
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。
若存放得当，当初买的那些不起眼的白茶，小几年后就能变成即可口又充满保健功效还比当如更值钱的老白茶。
白茶的储存方法与时间
白茶储存在恒温、恒湿、干燥、通风、无异味的环境，茶叶密封保存。古人说：“茶性淫，易于染著，无论腥秽有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟”指的是茶会吸咐空气中的一些异味，存储环境应该是无异味的，最好茶叶是单独存放在一个地方。
温度不能太高，最好是20~25度常温就行，不用放冰箱保存。冰箱内有异味的东西太多，大家想想也就清楚了，除非是一些真空包装食品。
湿度不能太高，特别是南方梅雨季节，地上墙上都是水珠，建议有条件弄台小型抽湿机，在监测到湿度大于75%时自动除湿。
通风指的是环境空气能流通，而不是完全封闭的空间，不是指茶叶裸露在空气中，千万别理解错。
密封本来是第一步，放最后来讲其实是因为这个内容最重要，压轴出场。自己按照制茶存茶的亲身体会和实际经验来讲如何做好白茶的密封。
密封工具三件套：食品级透明塑料袋、食品级铝泊袋、五层瓦楞牛皮纸箱+胶带。具体操作方法，饼茶存放时透明袋可在最里层或第二层，第二层为铝泊袋或透明袋，两者可互换，最外层为牛皮纸箱，四围用胶带封死。这是考虑短期内不喝，长期收藏的，不然可省去胶带封箱这一步。
散茶存放时铝泊袋在最里层，透明袋在中间层，外层也是牛皮纸箱。因为白茶散茶针尖或茶梗部分会刺破透明袋，而铝泊袋比较厚实，不容易刺穿，这是饼茶散茶装箱的一大区别。两层袋子的袋口用细绳子扎好，避免串味，考虑长期收藏，短期内不喝，要用胶带纸封住纸箱的四边，防止透气串味。
纸箱最好离地30~50公分以上，离墙10~20公分以上，底部垫高有防潮垫板。
不要放在窗边，容易有阳光照射或雨雾影响，福鼎这边很多工厂或茶叶收藏爱好者搭建一间四围地板都是杉木板的房间，安装自动除湿机，温度检测仪等电器改备来保存白茶。
白茶其实不难保存，但也要讲究方法。这些方法适用长期储存的茶友。短期10天半个月的可直接拿茶饼袋和自封口铝泊袋，不用这么繁琐，但只适用于一两周左右的，长期保存还是以上所说的三件套。
绿茶白茶红茶储存方法
不同茶叶的.保存方法
绿茶。是所有茶类当中最容易产生变质的。所以绿茶的储藏时间比较短，最好的保存方式便是密封后放于冰箱内。
红茶及乌龙茶。两者都是有经过发酵的茶，陈化的比较缓慢，所以贮存时间比绿茶来的更久。在长期
贮存过程中需要注意避免阳光及周围异物品。
3、普洱茶。所谓越老就越香。普洱茶在贮存的时候可以将其整个拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜选择金属类容器来贮存茶叶。
本文《白茶和红茶储存时间区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-212125.html
