滇红和福建红茶的区别
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产地不同:闽红产于福建,滇红产于云南。
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原料不同:闽红以福建大叶种茶树的品种为主,而滇红则以云南小叶种茶树的品种为主。
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外形不同:闽红茶叶色泽红褐色,茶汤橙红明亮。 滇红茶叶颜色呈金黄色,茶汤红色深稠,带有明显的金花。
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香气不同:闽红茶香气清新芳香,滇红则具有浓郁的鲜花香。
云南滇红和福建红茶工艺区别
滇红和大红袍都是中国著名的红茶品种,但它们产自不同的地区,有着不同的品质特点和口感风味。
1. 产地区别:
滇红产于云南省西双版纳地区,属于云南大叶种茶树品种;大红袍则产于福建省武夷山市,属于福建乌龙茶中的岩茶系列。
2. 外观区别:
滇红为全发酵红茶,干茶外形条索紧结,色泽乌润油亮,茶汤颜色橙红明亮,香气高雅芬芳,滋味浓郁醇和。
大红袍除了有全发酵茶以外,还有半发酵和不发酵的品种。干茶外形扭曲成条,茶汤色泽金黄清亮,入口醇厚甘甜,具有独特的闽南岩韵风格。
3. 品质区别:
滇红是红茶中较为上乘的品种之一,因其茶汤带有一丝蜜香,口感柔细,香气持久,且能泡多次,受到了茶友的喜爱。
大红袍则因为其独特的岩韵风格而闻名于世,茶味醇厚,滋味深长,其中最好的品质还有果香和花香的清新感,入口甘甜,回味悠长。
总之,滇红和大红袍虽然都是红茶品种,但它们产地不同,外观、口感和品质都存在一定差异,消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。
云南滇红与古树红茶口感的区别
云南滇红和四川滇红味道确实不一样。云南滇红产自临沧市凤庆县的野生古茶树,是从勐库茶区移栽到凤庆后,与当地茶树杂交而成的特殊品种,蜜香气足,入口甘甜,回甘生津快,耐泡程度高,非常适合秋季品饮。而四川红茶的树种树龄都无法和云南滇红相比,口味明显要差一些。
云南滇红和古树红茶的区别
不是的。茶叶分类,最标准、最科学的划分方法,是按发酵度和发酵工艺划分的,这也是目前业界内外普遍认可的。
古树普洱是后发酵茶,就是茶叶制成后,放置起来交给时间,慢慢发酵陈化,属于黑茶。而古树滇红,虽然与古树普洱同产自云南,但是属全发酵茶,就是将茶树鲜叶杀青后,充分发酵后再炒制而成,属于红茶。
云南滇红和正山小种红茶的区别
一、金骏眉、正山小种与云南滇红所使用的原料不同
金骏眉的原料是茶树刚出嫩芽的时候,只采摘叶芽而不采摘叶片;而正山小种的原料则是采摘过金骏眉之后的一芽两叶或者一芽三叶。云南滇红原料是大叶种。
二、金骏眉与正山小种的干茶外形不同
金骏眉细长粗壮、通体黑褐色均匀过度,尖部有金色的毫尖;而正山小种则粗壮紧实,通体黑色很有质感。滇红的大叶种粗大毫多。
三、金骏眉与正山小种的滋味香气不同
金骏眉因为选用的原料较为细嫩,所以金骏眉比正山小种的口感更为甘甜、香气浓郁、茶汤顺滑细腻,散发出来的蜜兰香直达心扉。云南滇红味重,香浓。
而传统烟熏正山小种带有松烟味,新工艺的正山小种具有花果蜜香,但是因为原料没有金骏眉细嫩,所以蜜香味没有金骏眉明显。而正山小种的口感滋味比金骏眉更加富有层次感,伴有幽幽的竹叶香。
四、金骏眉与正山小种的茶汤颜色不同
比较好的金骏眉使用100度的水冲泡出的茶汤金黄澄亮,茶汤较淡;而传统烟熏正山小种在刚开始几泡比金骏眉汤色要红艳一些,过了刚开始几泡之后汤色才跟金骏眉差不多金黄透亮;而新工艺正山小种用100度的水冲泡出来的茶汤也是金黄澄亮的,但是比金骏眉茶汤颜色要深一些。云南滇红茶汤颜色深亮,透明。
正山小种传统做法是在干燥时候使用松香烟熏,使得成品有特别的松烟香,属于传统名茶。金骏眉是在正山小种的基础上,选用野茶树芽头加工而成,但没有烟熏过程,属于新制名茶。云南滇红原料是大叶种,成品后毫多,味重,香浓。
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