自制奶茶红茶和糖的比例
奶茶白糖和茶一般的比例是1:10。配料：牛奶400ml，茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以)，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。
做法：
1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。往锅里倒入牛奶、水和茶叶。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
自制奶茶的红茶和糖的比例多少
一般奶茶牛奶与茶的比例为1:3，也可按照个人口味喜好自行调整。自制奶茶的做法一、用料1、主料：红茶1包、牛奶150毫升、清水130毫升2、辅料：糖粉适量二、做法1、清洗茶壶，倒入一包红茶2、进行第一次洗茶叶，倒入刚刚煲开的热水，迅速倒掉3、进行第二次，像前一次一样4、洗好茶后倒入热水5、盖上盖子泡三分钟6、泡好后倒出7、加入适量糖粉，如果没有的话加入细砂糖8、搅拌至完全溶解9、稍凉一下凉10、装入自己要喝的容器里11、全部倒完12、适量纯牛奶放入备用碗里13、用勺子小心一点点加入红茶里14、一边搅拌均匀，奶茶的样子出来了15、倒满就可以食用了16、盖上盖子冷冻一会更好喝
做奶茶果糖和手工糖的区别
性质不同，果糖是单糖，能与葡萄糖结合生成蔗糖；而白砂糖是双糖，可以分解为果糖。
原材料不同，果糖的原材料为水果的浆汁和蜂蜜，而白砂糖以甘蔗或甜菜为原料。
口感不同，果糖甜味来得快，消失也快；而白砂糖甜味纯正、绵长。一般奶茶店用的是果糖。
自制奶茶糖结块的叫什么
奶茶粉结块了是因为漏气或者暴漏在空气中时间过久,吸收了空气中的水分从而结块,如果奶茶粉没有过期,那么可以继续饮用,如果已经过期了,就不要喝了,平时喝完后要用小夹子封口.
这与我们日常的对于食品安全的使用是一样的理哦。
一：记录时间
记录其被打开的时间是什么时间，观察其在空气中暴露的时间，如果超过了24小时，一般是不宜再食用的，因为空气中有水分，会把奶茶粉结块，并且口感会被破坏，成分中加入了多的水分，即使做珍珠也不能保证它的口感。
自制奶茶加冰糖还是黄糖
- 红茶包或红茶叶
- 砂糖
- 煮沸水
- 冰块
- 牛奶
- 泰式奶茶粉（可选）
步骤：
1. 在一杯热水中放入红茶包或红茶叶，用适量的砂糖混合。根据个人口味调整砂糖的用量。让茶包或茶叶浸泡约5分钟，使茶冲泡出来。
2. 拿掉茶包或过滤掉茶叶，加入适量的冰块，让茶冷却至适合饮用的温度。
3. 在另一个容器中，倒入适量的牛奶。可根据个人口味决定牛奶的量，通常使用的牛奶比例为1份茶水：1份牛奶。
4. 如果你有泰式奶茶粉，加入适量的奶茶粉到牛奶中，用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀，让奶茶粉充分溶解在牛奶中。如果没有奶茶粉，跳过这一步。
5. 将茶水倒入装有牛奶的容器中，轻轻搅拌均匀，确保茶和牛奶混合均匀。
6. 准备一个手提杯，将茶倒入手提杯中，留出适当空间，使茶能够在杯子中晃动。
7. 将手提杯覆盖盖子，用手颠倒杯子来回晃动，使茶和牛奶充分混合。
8. 打开盖子，插入一根吸管，泰式手提奶茶就制作完成了。
自制奶茶糖放几勺
做奶茶的糖要3千克。制作奶茶的时候一般会采用果糖。果糖是一种最为常见的己酮糖，存在于蜂蜜或水果之中，和葡萄糖结合后就是我们日常食用的蔗糖。
纯净的果糖一般无色晶体，通常状态为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。从水果和谷物中提炼出来，是一种纯天然的、甜味浓郁的新型糖类。由于不容易导致高血糖，也不易产生脂肪堆积而发胖。
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