全麦贝果和夹心贝果的区别
全麦贝果可以用很多种不同的方式吃，以下是一些建议：
1.拿铁三明治：可以将贝果切开，加入烤熟的培根、蛋和芝士，或是火腿和奶酪，再将其放入烤箱中稍加烤制，然后配上一杯热拿铁。
2.奶油芝士：将贝果切开，在两片面包上涂上奶油芝士，用烤箱稍加烤制，可以搭配橙汁或柠檬水。
3.三文治：将贝果切开，抹上芥末酱或美乃滋，然后加入生菜、番茄、火腿或者鸡肉等食材，再将两片贝果夹起来，做成一份美味的三文治。
4.榛子酱：将贝果切开，在面包上涂上榛子酱，可以额外添加一些香蕉或蓝莓等水果，搭配一杯牛奶。以上建议仅供参考，你也可以根据自己的口味和爱好，自由搭配制作出更多美味的吃法。
自烤贝果和普通贝果的区别
贝果不烤可以吃。贝果面包在古代的基督徒社会里，圆形的面包便是其最早的前身。现代的贝果面包在刚买回来时，通常是死面的，口感可能较为噎人，但这并不影响其直接食用。同时，也有一些人会选择蒸的方式来食用贝果，这也是一种可行的吃法。
然而，烤制后的贝果面包会具有更加香脆的口感，这也是许多人选择烤制后再食用的原因。
总的来说，贝果面包不烤可以吃，但具体选择哪种吃法，主要取决于个人的口味偏好。
碱水贝果和全麦贝果区别
碱水贝果和普通贝果区别成分不同。碱水贝果从某种程度上来讲,碱水贝果与碱水结比较相似,在制作过程上又与普通贝果工艺有点相仿,无非就是把制作贝果的水替换成碱水。 之后在制作中加入一些食用装饰,这样就能做出来碱水贝果了。 碱水贝果在口感上会比其他的碱水。
抹茶贝果的功效
抹茶贝果的卡路里含量取决于它的配料和大小。一个典型的小麦粉抹茶贝果含有大约300卡路里。然而，如果贝果是用全麦面粉制成的，或者如果它含有坚果或种子等其他成分，那么卡路里含量可能会更高。一个大抹茶贝果的卡路里含量可能高达400卡路里。
抹茶贝果真实配方
用料
高筋面粉 200g
细砂糖 4g
盐 1g
鲜酵母 5g
水 120g
抹茶粉 4g
煮贝果糖水：
水 1000g
细砂糖 50g
做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、用部分的水把抹茶粉先搅拌化开。鲜酵母也用一点水花开。
3、把所有材料都倒入搅拌桶中。
4、厨师机先低速1分钟混合材料，然后转5挡搅拌8分钟左右，把面团搅拌至表面光滑即可。
5、把面团取出后分割成6份，28度发酵30分钟。
6、取一个面团擀开。
7、从上而下卷起，捏紧收口，一头压扁，包住另外一边。
8、把整形好的面团放在烘焙纸上。
9、32度发酵30分钟左右，至原来的1.5倍大。
10、水1000g加50g的糖，煮沸后转小火，水温大概90度，连着油纸把贝果放入锅里，每面煮30秒，翻面时把油纸掀掉。
11、烤箱提前预热，上下火190度，烘烤15-18分钟。
12、烤好取出晾晾即可
值得一试的红茶贝果
· 制作材料 ·
高粉200g 细砂糖5g+蜂蜜5g 盐2g 酵母2g 黄油5g
水140g+红茶包（2包、5g） 柠檬皮碎、坚果适量
煮贝果糖水：水1000ml 糖50g
制作步骤
1、面包胚
先用热水把红茶包泡开，放凉再用。
除黄油以外，包括红茶包中的茶叶碎，一起混合成光滑的面团。
揉成光滑的面团后，加入软化的无盐黄油，继续揉到比较强面筋。
只需要把面团揉出膜，厚膜就可以了。
贝果对于面团手膜的要求是没有吐司那么严格的，所以也很适合手工揉面的，需要注意的是，每个牌子的面粉吸水性不一样，要预留10ml左右的水，根据面团的状态去增加。
最后加入柠檬皮碎，揉进去揉均匀就可以了。
柠檬皮不要取到白色部分，会带苦味。加入柠檬皮碎提味后，真的特别香。
将面团平均分割成4份，大概是90g左右一份。
分割的碎面团，包在面团里面，然后揉圆，接口朝下。
盖上保鲜膜，静止松弛10分钟。
将面团擀成长条形，不需要擀得特别薄的，大概20cm左右吧。
将坚果放在面团上端，边缘要预留一些空间，双手一边按压面皮与馅料，一边卷起来。
要把馅料包卷紧哦。
静止松弛五分钟。
将松弛好的面团，滚长一点，把一端压平。
用扁平的一端包裹着另一端，侧面的帖口处要捏紧。
提前准备好4张方形油纸，将整形好的面团放在油纸上进行发酵。
我用的32度左右，发酵30分钟，大概1倍左右大小。
贝果不需要发酵到两倍大的，烘烤的时候他会继续膨胀起来的。
2、煮贝果
面团快发酵好的时候，提前煮糖水，1升的水加入50g糖，煮至微微沸腾，就是锅底开始冒小气泡的时候。
发酵了1倍左右的贝果已经是胖胖的。
提前预热烤箱180度。
将发酵好的面团，连同油纸提起来，轻轻放入锅中，两面都煮30秒左右。
沥干水的贝果放入烤箱180度，烤25分钟左右，注意表面的上色。
贝果在烘烤的时候仍然会继续发酵膨胀的。
做好的贝果，如果不是当天吃的话，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。
要吃的时候提前拿出来解冻，再放入烤箱，180度烤5分钟左右就会恢复刚出炉的口感了。
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