云南的咖啡豆属于哪个种类
云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆，品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区，引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆，后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗布斯塔嫁接种)，属于阿拉比卡小粒变种豆，由于最早的波旁和铁皮卡其豆型较小属于小颗粒咖啡豆，俗称小粒种，再加上是云南出产，所以后世将云南产咖啡豆，统称云南小粒种咖啡。
也就是目前云南咖啡品种为三个分别为:波旁属，铁皮卡属和卡帝莫(变种属)，主要产区为临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏州。
云南咖啡豆品种排名榜
云南咖啡豆主要分为阿拉比卡豆和罗布斯塔豆两种。其中，阿拉比卡豆是云南咖啡的主要品种，口味相对较温和，带有花香、果香和甜香，适合制作手冲咖啡、拿铁等。
罗布斯塔豆则口味较为浓烈，带有苦味和辛辣味，适合制作意式浓缩咖啡等。
此外，云南咖啡还分为高海拔和低海拔两种，高海拔咖啡豆口感醇厚，酸度适中，低海拔咖啡豆则口感较为清淡，酸度较高。总的来说，云南咖啡豆的口味因品种和产地而异，既有浓郁的口味，也有清爽的口感。
云南咖啡豆与进口豆有什么区别
我国咖啡种植条件有限，主要的种植地为云南、海南、广东、广西等地。其中云南省的咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上。虽然近些年咖啡种植面积有所增加，但相较发达国家，我国咖啡种植面积占比仍然很小，对国外咖啡豆的依赖性比较强。海关总署发布的数据显示, 我国咖啡豆进口总量正逐年递增。2021年1-6月咖啡豆进口量同比增长104.3%，为6177万千克，进口总额为2.38亿美元，同比增长76%。其中，咖啡生豆进口量达到5448.3万千克，进口总额实现1.57亿美元，进口量同比增长123.1%，总金额同比增长136%。
咖啡豆作为农产品，有较强的周期性，容易受到疫情、气候变化等多种因素的影响。在下游品牌快速扩张的同时，咖啡供应链的压力自然不小。
Wind数据显示，11月25日，美国洲际交易所咖啡豆期货价格上涨至2.45美元/磅，为2011年以来的最高水平，而在当时咖啡豆价格突破每磅3美元。另据巴西咖啡出口商协会（Cecafe）数据统计，2021年10月巴西共出口咖啡343.12万袋（每袋60公斤），相比去年同期的450.41万袋减少了23.8%；今年1-10月，巴西已经累计出口咖啡3327.50万袋，相比去年同期减少6.3%。
有媒体报道指出，近期咖啡豆期货价格已飙升至近十年最高点。供应紧张情况将一直持续到2023年，咖啡价格或许也将上涨。
温馨提醒
多款咖啡类饮料中咖啡因含量超标 建议适量饮用
深圳市消委会近期对42款咖啡类饮料进行测评，分别从不同渠道在深圳市内的品牌咖啡店、便利店购买了热销的现制现售咖啡饮料，包括拿铁咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡在内的21款；在各大商超以及线上的电商平台等购买预包装饮料（含固体饮料），包括瓶装咖啡、速溶咖啡、咖啡胶囊、挂耳咖啡共计21款。
深圳市品质消费研究院研究人员提出，健康成年人咖啡因安全摄入建议值是每天不超过400毫克，孕妇及哺乳期妇女的咖啡因安全摄入量为每天不超过200毫克，10-12岁儿童咖啡因安全摄入量每天不超过85毫克。在这次测试的42款样品中，超过七成样品咖啡因含量超过12岁儿童建议每日摄取85毫克的标准量；有10款咖啡饮料的咖啡因含量是每杯（瓶）200毫克或以上，有1款咖啡饮料的咖啡因一杯超过400毫克
云南咖啡豆哪个品种最好
1，云南小粒咖啡目前最出名的品牌是“后谷”（曾经是雀巢的咖啡原料供应商，因雀巢收购价格太低，后谷单方面中止合作，目前也是星巴克的原料供应商）。
2，云潞，历史悠久的本土品牌，但是对外的销售部怎么样，但是很多台湾人、东南亚人专门来买。真正形成品牌的大概就这些，然后还有很多的小品牌。
3，如果是送人，建议用后谷，毕竟云南最出名的品牌，云南第一个咖啡的中国驰名商标，如果自己喝，建议买云潞，性价比相对较高。
云南咖啡豆与国外的差别
国内的咖啡，还是云南咖啡更给力。虽然海南的种植历史要早于云南和山东等等地，不过云南凭借着更优越的地理环境和天气原因，种植的咖啡品质优于国内其它地区。
也正因如此，现在国内咖啡，云南占了至少95%份额。
海南种植的咖啡主要是罗布斯塔以及罗豆相关引种，品质较差，虽然经过多年的培育变种品质有所改善，但整体上来讲，海南的咖啡豆还是多用于制作速溶咖啡和用于拼配，不适合作为单品饮用，这也能说明海南的咖啡品质是比不上云南小粒咖啡的。
在海南本地的人都知道，海南的咖啡，基本都是各种速溶。而云南咖啡，品质较多，但基本大种还是阿拉比卡，出品的品质要优于罗布斯塔豆。
现在经过多年的培育改良后，云南咖啡出口品质已经得到大多数国家认可。所以个人认为，你如果喜欢喝速溶咖啡可以选海南的，还能支持下家乡产业，反正速溶咖啡都一个样，难喝而不健康！如果是要喝现磨咖啡，还是建议买云南的咖啡豆。
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