台地茶叶和古树茶叶的区别
古树普洱是普洱茶里的区别在于树龄大小,是大概念和小概念的问题。普洱茶树龄300年以上的,被称为古树普洱茶,150-300年树龄的,被称为大树普洱茶,150年以下30年以上的,被称为大小乔木茶,30年以下树龄的,被称为台地茶!
机制茶叶和手工茶叶的区别
外形不一
①手工龙井:长的丑,虽然一般原料等级高,但手炒后干茶有皱褶,整体呈碗钉形,颜色深,身骨重,紧细,茶叶能保住茶的芽尖。
②机制龙井:茶叶比较宽、扁,色泽嫩黄,漂亮,光泽度好,叶面平滑,基本无皱褶,但是比较疏松。是容易从外形上有好感。
下沉速度
①手工龙井:一般冲泡30秒后,茶叶能迅速下沉;手工龙井茶下沉快,是因为它鲜叶往往更好,内含物质也就更饱满,且相对干燥度高,吸水更快一些,相对更容易沉底。
②机制龙井:一般冲泡60秒后,茶叶才开始下沉。这也是一个重要参考标准。
极品茶叶和普通茶叶的区别
特级好。
茶叶等级区划
荼叶是等级划分的,一级毫无疑问比二级好,特等毫无疑问比一级好。级别越高荼叶的质量越好。质量高色调越绿,香味越浓,荼叶越耐泡。
茶叶等级有国家标准、行业标准、产品标准,就算是国家行业标准也也有强制性标准和强烈推荐标准,标准错乱造成茶叶公司虚高茶叶等级。
2:茶的的级别是依据荼叶的外形,茶汤颜色,口味,香味而定的.级别的差别并不是因制做方法与荼叶不一样而不一样.
自然,加工性的高矮,与油茶树种类的不一样对荼叶的级别也是有一定的影响此外,荼叶采摘的标准不一样,时节不一样也对级别有影响.
一般的茶叶和好的茶叶的区别
1.观其色,
观察酒体颜色是否清晰透明,有无悬浮物、沉淀物等。
方法:将酒倒入透明玻璃杯中,举起酒杯,观察酒的透明度,逆时针旋转玻璃,观察酒的挂壁程度。优质白酒的悬挂痕迹明显而均匀,像丝绸一样滑落,好酒通常清澈透明,没有任何杂质。
2.闻其香
通过对白酒香气的嗅探,我们可以判断它是否具有白酒特有的美妙香气,以及它是否有其他气味。
方法:将酒杯倾斜至鼻尖附近,自然吸气,在鼻尖前慢慢摇动酒杯,感受白酒的香味。优质白酒的香气能使身心愉悦,具有天然的五谷、水果、花卉等香气。
3.品其味
在品白酒时,一定要小口啜饮,让舌头带着酒在口腔的不同部位中旋转,这样我们才能充分品尝到酒的味道,好酒通常具有浓、软、长等特点。
方法:每次入口量以0.2-2.0ml为宜,让酒遍布舌间,细细品味。吞酒后,立即吸气并闭上嘴,以辨别白酒的余味。每次品尝后,用茶漱口,防止味觉疲劳。
好茶叶和普通茶叶的口感区别
浓香型好!
一、浓香型:馥郁醇厚 浓香型铁观音,又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序,“浓香型”的这道烘焙工序,温度在120度~180度之间,“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才会呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。 用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质,并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质,并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出高档的浓香型铁观音,它一般要求发酵比较充分到位,富有铁观音的浓厚韵味,而且鲜叶要嫩。如果是用空调低温控制发酵的茶叶,用来烘焙浓香型铁观音,效果并不好。如何掌控烘焙的火候,即烘焙的温度和时间的长短,这要看茶做茶了,所有的技术和关键部分就在于此,这需要长时间的经验累积,或许也是老茶师和年轻茶师的区别所在了。 浓香型铁观音经过高温作用,叶绿素被破坏,颜色变得乌黑或黄绿或微红,色泽变暗。由于水分的完全去除,条索稍轻。香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感,减少苦涩,口感更顺滑。汤色一般较深,呈“橙红”或“橙黄”。 由于其浓厚的口味和保健功能,浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。 二、清香型:清淡鲜爽 清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好,叶子翠绿,这样的叶子就极具欣赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,香高味纯,很适合欣赏。清香型的茶叶使用轻发酵,烘焙时也要求轻火候,茶叶中的水分保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5~12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。
便宜的茶叶和贵茶叶区别
一、原料真的不同
以我国生产量最大的绿茶为例,不管是名气最大的西湖龙井,还是相对小众的舒城小兰花,都会有明显的价格和档次之分。好的西湖龙井,一万块不算贵,最便宜的小兰花,只要几十块。
其中的差别,最主要的就是体现在原料上。
一是核心产地与非核心产地之分。西湖龙井核心产地的原料,比周围的原料要好,价格也更贵。其他茶叶也是如此,武夷岩茶中的“牛肉马肉”,就是比其他产地要贵很多。这是出身问题,没办法改。
二是采摘时间早晚之分。俗话说,“早采是个宝,晚采是棵草”。茶叶因时而动,采摘时间越早,越名贵,价格越高。明前茶贵如金,就是这么来的。到了立夏,茶叶价格就便宜很多。
三是种植品种之分。过去,各地茶叶都是以当地土种为主,但现在很多地方大面积种植的都是新品种。不同品种之间的价格,也是不一样的。很多绿茶早生品种,价格都卖不过本地土种。
四是茶园海拔高低之分。坚持喝原叶茶的中国人,对茶叶生长环境的追求,可以说是世界之最。大家都知道,高山云雾出好茶,海拔越高,茶叶的价格就越贵。越是平地茶,越难卖上好价格。
二、茶叶的制作工艺不同
茶叶的制作工艺,严格来说,并不是特别复杂,但各种步骤流程非常关键,任何一步做不好,都会导致茶叶的品质下降。工艺上出了问题,茶叶自然是卖不上价格的。
绿茶制作相对简单,发酵茶制作要复杂些,有经验的制茶师傅和新手,完全是两个档次,最后做出来的茶叶品质,差别会很大。最终体现在茶叶的价格上,自然会拉开档次。
另外,茶叶有机制和手工之分。这里面在不考虑技艺方面的区别后,还是会拉大价格差异。即使是同样价格的原料,最后的制作成本也完全不一样。因为手工制作,要慢工出细活,一个人一天做不了几斤茶叶,但机械一晚上可以制作几百斤甚至更多。
三、茶叶的品牌溢价不同
在商业经营中,品牌的价值越来越大。越来越多的消费者,正在逐渐降低自己的选购难度。这是不得不做的一件事,因为商品太多,可选择的余地太大,让很多即使没有选择恐惧症的人,也不知道该如何选择。
为什么网上经常会有人提问,到底哪些茶叶可以无脑选购?不一定是不懂,更多的可能是懒得伤脑筋。
这时候,品牌的价值就会凸显出来。在不知道如何选的情况,选品牌的犯错概率,要远远比非品牌的要小。
但品牌是有成本的,不管是宣传还是场地,都会加到茶叶里。正常的品牌茶,动辄上千。如果把品牌和包装去掉,也许只能当两三百块钱的散茶卖。
这就是差别。
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