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丹红跟滇红茶的区别在哪(滇红茶跟其他茶的区别在哪)

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-15 20:53 点击83次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

滇红茶跟其他茶的区别在哪

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产地不同:闽红产于福建,滇红产于云南。

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原料不同:闽红以福建大叶种茶树的品种为主,而滇红则以云南小叶种茶树的品种为主。

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外形不同:闽红茶叶色泽红褐色,茶汤橙红明亮。 滇红茶叶颜色呈金黄色,茶汤红色深稠,带有明显的金花。

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香气不同:闽红茶香气清新芳香,滇红则具有浓郁的鲜花香。

滇红茶的颜色有什么区别

滇红茶的颜色

  1、橙黄

  茶黄素,色泽橙黄或橙红,具有收敛性的一类色素,是红茶“亮”的主要成分,是红茶滋味强度和鲜度的重要成分,同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。其含量愈高,红茶品质愈好。

 

  2、棕红色

 

  茶红素,是红茶氧化产物中最多的一类物质,红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色,能溶于水,水溶液为深红色,刺激性较弱,滋味甜醇。然而,茶红素含量并不是越高越好的,其含量过高有损品质,使茶味淡薄,汤色变暗,而含量太低,茶汤红浓不够。

 

  3、褐素

  茶褐素,主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成,茶褐素分子量也最大,最为稳定。是茶汤呈现“红色”的又一个原因。

滇红茶与正山小种的区别

正山小种好喝。

特级正山小种红茶,条形较小;一级正山小种红茶条形要大些;二级正山小种红茶就没有一级那么成条,偶有茶片。

汤色:以汤色呈深黄色、有金圈为上品;以汤色浅、暗、浊次之。

闻香:闻杯底香气,以有浓纯且持久的松烟香(桂圆干香气味)为好茶。

送人也送这种。

滇红茶和普通工夫茶的区别

凤凰单枞茶,属乌龙茶类极品名茶,它综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。滇红是云南产的全发酵的功夫茶,两牙一叶,香味浓郁。

滇红茶怎么区分级别

滇红茶的等级划分标准:

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

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