红茶白霜与发霉的区别
外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。
气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新。
触感：红茶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉
汤色：红茶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽。
红茶发霉的样子
红茶发霉不能喝。
茶叶经过采收，加工，包袋后势必会携带一些霉菌，若存放环境含水量超过12%，温度在26°C-28°C之间，这些霉菌就会生长繁殖，发霉，同时产生一些对人体有害的毒素，霉变茶叶中最常见的细菌为青霉菌，其次为青霉菌，这些细菌中含有青霉酸，环氯素，黄天精等多种不同结构的霉菌毒素，这些毒素对人体危害很大。茶叶如果因放置不当受潮发霉了，可以在锅里垫一层白纸或白布，用文火将茶叶干焙几分钟，或是放在炉台上烘干，但要被蒸汽熏潮。烘烤约2分钟左右将茶叶翻搅一次，烘干后关火，待茶凉后再放入铁罐中密封保存。
红茶发霉的正确处理方法
1、容器选玻璃、陶瓷、搪瓷等容器，勿用金属、塑料容器或盛器，容器勿带油腻，可用淡碱水刷洗干净。以保持红茶菌原有的品质。
2、作好消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。接菌母前将容器、剪刀、镊子或筷子在开水中反复煮烫几次，使之消菌彻底，并将手洗干净。 培养中发现表面长有其它菌可以用酒精在表面喷洒一日二次；
3、接种时茶糖水温度不可过高，以免菌膜被烫后生出杂菌，培养期内应保持静止，避免强光。
4、如发现长有白霉花、青霉、黑霉及闻之有异臭味便证明生杂菌了应弃之重做，不可饮用，防止中毒。
5、不可在菌液内加入其它物质，如牛奶、药材或酒类等。
6、容器上的纱布不可随意乱揭，免使灰尘，蜘蛛丝掉入。饮用中的红茶菌液应随揭随盖。
7、容器上的砂布可用竹子做以提子，取勿用铁勺，或将培养好的菌液倒出另一容器中专门饮用，但也应防杂菌。
红茶发霉了是什么样子的
答案:红茶长霉了，不能泡喝。
建议不要喝，因为你不能区分长得霉菌是什么样子的，给你一个建议就是把这些红茶煮水，放在家里，可以吸附有害气体
红茶发霉后为什么是香的
红茶喝着有霉味，多半是发霉了，不能再喝。
只要储存得当，红茶一般不会发霉。
红茶是发酵茶，在一定条件下可以保存很久。随着长期储存，会产生一种独特的变味。这种陈味包括发酵味、醇香味、木质味等。很少接触这种气味的人会被误认为是霉味。细心的品茶爱好者可以通过对比，嗅出他们的不同之处。
如何辨别红茶是不是发霉的
可以从外形来看，也可以取茶泡了看茶色闻味道。
从外形来看，黄曲霉一般是呈丝状分布，呈黄色，通常分布在茶饼一角，茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊味道有极强的呛人味道，四至五泡后，茶汤依然浑浊。
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