当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶常识 > 熟普与红茶茶汤的区别

熟普与红茶茶汤的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:47 点击52次

生普和熟普茶汤区别

生普和熟普泡有以下区别:

生普选择盖碗较好,冲泡生普,出汤后不宜用盖闷着,如果闷着就可能闷出烟熏味,尤其是如果碗中茶汤没有完全倒出的,更是容易闷出酸味。冲泡普洱熟茶时选择紫砂壶,紫砂壶具有吸附性,有利于吸去熟茶在发酵过程可能产生的异味以及灰尘,这样就可以泡出汤色更为透亮,滋味更为醇厚的茶来。

熟普和红茶功效区别

好处是抗氧化:熟普洱茶其中含有的生物活性物质具有抗氧化作用,起到美容养颜、延缓衰老的作用;

熟普含有红茶素(TR),黄茶素(TF),茶褐素(TB),没食子酸和维生素C等,这些物质可以增强人体免疫系统。

熟茶和红茶的制作区别

熟茶不属于红茶,红茶也不属于熟茶。

红茶和熟茶之间有很大的区别,具体如下:

一、熟茶

熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱。

 

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

二、红茶

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。

 

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

三、熟茶和红茶的区别

 

红茶和熟茶的区别:生产工艺不同、功效不同、食用禁忌不同。

 

1、生产工艺不同

 

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

 

红茶:

 

熟茶:

 

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

 

2、功效不同

 

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

 

熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

 

3、食用禁忌不同

 

红茶:有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重;经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

 

普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶;不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮。

熟茶属于红茶吗?

综上,熟茶不属于红茶,红茶也不属于熟茶。

红茶和普洱的茶汤区别

正确冲泡普洱红茶的方法为:1、投茶,130毫升的白瓷盖碗投茶7-8g;2、注水,水温控制在90-100度之间;3、冲泡,前三泡加盖浸泡5秒出汤,之后每一泡延长5-10秒的浸泡时间。

1、投茶

一两个人喝茶时,一般选择130毫升的白瓷盖碗,投茶7-8g,可以根据个人口味适量增减投茶量。泡茶前先温杯,用开水快速浸润茶具,提升茶具的温度。

2、注水

冲泡普洱红茶的水温一般控制在90-100度之间,品质较差的普洱红茶冲泡水温不宜过高,否则茶汤容易苦涩。而品质好的普洱红茶也可以直接用100度的沸水冲泡,全看个人的选择。

3、冲泡

沿着盖碗边缘注入二分之一水量后,再环绕盖碗注水一圈。注水后加盖浸泡5秒出汤,前三泡基本上都是五秒出汤,后面每一泡则可以延长5-10秒的浸泡时间。

红茶熟茶与生茶的茶汤区别

1、从颜色上区分:

红茶生茶:通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;

熟茶:则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜色区分:

红茶生茶:所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;

熟茶:的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

本文《熟普与红茶茶汤的区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-181200.html

为您推荐
茶叶品种