老枞水仙和老枞红茶的区别在哪
百年老枞其实并不是指茶叶品种，这里的“老枞”说的是树龄比较高的茶树，百年老枞即树龄达到了100年，很多茶叶都有这个概念，包括红茶、青茶等。
以“枞”取名，常见于乌龙茶中，比如凤凰单纵，尤其是武夷岩茶中，有“十大名枞”之说，譬如“茶王”大红袍，以及岩茶的当家花旦——肉桂、水仙。
百年老枞属于什么茶，老枞茶属于什么档次茶？
水仙是武夷岩茶的当家品种，以老枞水仙来说，一般是指有50～60年树龄的水仙茶树。口感醇厚顺滑，且带有独特的“枞味”。茶树的树龄高，根扎得越深，根部汲取丰富的矿物质，茶叶长得旺盛，营养丰富。
而且，茶树的树龄越高，碳的代谢就越明显，生成大量的糖分，所以苦涩度较低，甘醇度较高。总的来说，相比新种的茶树来说，茶树的树龄越高，茶叶品质更佳。
百年老枞属于什么茶，老枞茶属于什么档次茶？
不过，在选茶时不要一味地追求“百年老枞”的概念。据相关的茶史记载，水仙来武夷山大概就是130年左右的时间。因此，真正遗留到现在的百年老枞的数量是少之又少。
水仙属乔木型，乔木型茶树可以有上千年的树龄，从而有许多的“古茶树”。近年来，由于老枞水仙受到追捧，一些跟风的商家甚至推出了老枞肉桂，打着“老枞”的概念牌来吸睛敛财。
肉桂也是武夷岩茶的当家品种，但肉桂属于灌木型，灌木的生命周期本身比较短，其最佳经济学寿命在10～20年，所以达不到“老枞”这一概念。
并且，目前武夷山的老枞大多是解放后至文革前这段时间种植的，仅有50年左右的光景。所以，茶友们在选茶时，不建议一味追求“百年老枞”的概念。
老枞水仙跟水仙的区别在哪
所谓老丛水仙，胜在“老”字上。换言之，只有树龄够老，才可称之为老丛水仙。
通常，树龄不低于60年的水仙茶树，才能唤作老丛水仙。
条索的粗大是老丛水仙，但不是独有的特点。要想准确判断老丛水仙，还是要从香气和口感入手。老丛水仙，最典型的香气，是丛香。
丛香，是上了年纪的水仙茶拥有的特殊香气，随着树龄的增长，这种丛香会越来越明显。
百年老枞属生长在武夷山国家级自然保护区海拔1500----1800米高山的原生态野茶。该品种的茶树已有100年的树龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子，百年原生老枞外形细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间。
老枞水仙与肉桂和大红袍的区别
肉桂和水仙是品种茶，大红袍是拼配茶，是一个商品名。
武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，水仙成茶条索粗枝大叶，口感醇和，兰花香明显，大红袍是一个拼配品，由多种不同种单品按照一定比例拼配而成的，拼配好的茶叶比各个单品都好的茶叶就可以称之为大红袍，目前为止大红袍拼配最好的当属节节清茶叶 有机会可以去喝下
乌龙茶和老枞水仙的区别
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。水仙茶的茶汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。
区别:①乌龙茶最大的特点就是味道香醇爽口，入口甘甜，香味浓郁持久，汤色金黄清澈，闻起来有一种清淡的花香味，里面富含茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素等物质，常饮后有助于人体健康发展。
②水仙茶的条索粗大肥壮卷曲、色泽乌绿乌润带宝色、香气幽长似兰花香，棕叶香，香味浓而醇厚，回味甘爽，汤色浓艳呈橙黄色或金黄色，叶底软亮、大而肥厚，朱砂红边明显，耐冲泡。茶汤滋味清醇爽口透花香，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
以上便是我对乌龙茶和水仙的区别的回答，谢谢！
老枞水仙跟水仙岩茶的区别是什么
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表，老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成分丰富，老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。
老枞红茶与老枞水仙的区别
1、老枞水仙条索更显粗壮
更长时间的积累，使得老枞水仙在春季发芽时，叶片较高枞更为粗大，反应在精茶条索上也是如此
这样富有内涵的岩茶，制茶师傅往往想将其作为重点培养对象
焙火时文火慢炖至中高火，经过多次焙火翻动，造成条索断碎偏多
不过仔细在茶干中寻找，还是能在当中找到一根完整的条索进行对比观察。
2、老枞水仙枞味更显厚重，沉稳
不同山场和工艺制作出来的岩茶枞味略有不同
具体来说有青苔味、糙米味、木质香味等，不过这并不是用来区分高枞和老枞的特征
不管哪种特色的枞味，在冲泡中老枞的枞香味都显得无比的厚重，深沉
每一泡之间枞香味都能准时出现在你的口腔和鼻腔中，而且枞香和花香转换灵活。
盖碗上，汤水中，杯底，叶底这种厚重的枞香从不会缺位
而高枞的内功修炼还是差了些许，导致香气较为单一，枞香飘忽不定，时强时弱。
3、老枞水仙茶汤醇厚度更高，也更柔和
正所谓最醇不过水仙， 作为岩茶水仙的高级代表
老枞水仙会将汤水的醇厚、柔和度发挥到极致
正常的冲泡中，老枞头几泡的汤水胶质感明显，看着茶汤倒入杯中都能感觉到明显的流动阻力
细品一口，整个舌头有像被热果冻包围的感觉，甚至觉得咽下肚子的是糊而不是水，同时回甘也非常迅速。
这方面岩茶高枞水仙就像一个刚刚晋级的年轻教授，经验等各方面和老教授都难以比肩。
4、老枞水仙耐泡度更好
半个多世纪积累的丰富内质，可不是数碗沸水就能将其释放殆尽
无论正岩、半岩或高山茶区的老枞水仙，标准的盖碗冲泡手法，至少8-10泡以上才会略显水味。
同等条件下，这比岩茶高枞水仙要多2泡左右。
5、老枞水仙的叶底纤维性更强
由于岩茶老枞水仙树龄大，纤维性比高枞强，叶底打开后可见其更多更粗的叶脉纤维。
（二）
综合看来，判别岩茶高枞水仙和老枞水仙
重在枞味的厚重稳定度，和汤水的稠厚柔和度的对比
而不是枞味味道的一些差别
同时还可以借助条索，叶底，耐泡度辅助判断。
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