桂花红茶配制与窨制的区别
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窨制的桂花祁红，选用香气纯净的广西桂林新鲜桂花与祁门红茶融合，一层茶一层花打窨，让茶、花在湿热的环境里充分交融，吸收天然的桂花香气，花香入茶。
桂花红茶配料与窨制方法
（1）原料配比
一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。鲜桂花在晴天上午采摘为最佳。
（2）茶胚制备
采用绿茶、红茶或乌龙茶等成品茶。要求茶胚条索紧结，气味芳香，含水量在5%以下。茶胚越干燥，越有利于吸收鲜花的水分和香气。因此在制作前，可将茶胚复焙后，冷却至26℃至30℃后再进行花茶窨制。
（3）桂花采收
在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物后，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
（4）茶胚窨花
首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆。若室温低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木罐等容器中窨制。
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（5）通花散热
通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2至3小时后，茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至20℃以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。一次窨花时间一般在18至20个小时，采用低温窨制可延长至30至40个小时。
（6）筛除花渣
待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软、不沾手时，就应结束窨花。
（7）复烘干燥
茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，所以要尽快复烘干燥，使含水量降至5%以下，以免霉变。
（8）包装贮藏
经复烘干燥后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规模用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，供应上市或放入通风干燥的室内贮藏。注意防鼠害、虫蛀、高温、潮湿和霉变，贮存时间不超过1年为宜。
桂花红茶六窨与九窨的区别
花茶一：茉莉花茶
茉莉花茶是花草茶中的大宗商品商品，主产区于福建省、广西省、四川、湖南省、江苏省、浙江省等地。它即是香气清香的饮品，也是优雅的工艺品。
末莉花束雪白高雅，香味幽静，近暑吐蕾，晚上放香，花盛开香尽。茶能饱吸芬芳，以增茶味。要是泡上一杯茉莉花茶，便可领略到末莉的清香。
花茶二：玫瑰茶
是用暗紫色的玫瑰花窨制的花草茶。除玫瑰外，也有铃兰、香水月季等都可以应用。茶坯常见绿茶，窨制好的玫瑰红茶，清饮或放糖食用，都是有浓厚的甜香气。
花茶三：桂花茶
桂花茶是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花草茶。金桂秋天盛开，花型金黄色;银桂秋天盛开，花型白黄;丹桂秋天盛开，花型橙红;四季桂，一年四季盛开多次，花型浅黄。金桂和银桂花香浓厚，丹桂和四季桂花香素雅。
桂花茶主产区广西省、福建省、四川、浙江省等地。知名的类目有桂林市的“桂花树信阳毛尖”、安溪县的“桂花乌龙”、重庆市的“桂花红茶”、杭州市的“桂花树龙井茶”等。
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花茶四：菊花茶
是用金银花茶窨制的花草茶，金银花茶具有幽雅的芬芳，且有清爽的药用价值，菊花茶常见于夏天的消暑，也属一种养生茶。
花茶五：白兰花茶
白兰花是以白兰花或黄兰、含蓄微笑等花香窨制的花草茶。白兰花香味浓厚，黄兰别称黄缅桂，浅黄色，含蓄微笑有香蕉苹果香气，白兰花有时候也做为茉莉花茶窨制时“内搭”用，也就是茉莉中掺加小量海堂花朵，以提升茉莉花茶香味的浓度值。
花茶六：珠兰花茶
珠兰花茶，是在我国关键花草茶商品之一，因其香味清香清雅，长久耐贮而备受顾客亲睐。关键原产地在安徽歙县，次之在福建省漳州市，广东广州;及其浙江省、江苏省、四川等地。
不一样类型的花草茶，所具备的功效也是不一样的，常常喝花草茶对人身心健康的益处是许多的，大伙儿在喝花草茶的情况下
窨制珠兰花茶的花香有二种不一样科的花香，即马德里和珠兰。珠兰和米兰花小如珠，黄白色，素雅芳香，窨做成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大气等，一般 荼叶原材料好，芬芳幽雅醇正而长久，耐冲调、耐储藏。
花茶七：玳玳花茶
玳玳花是用玳玳花窨制的花草茶，玳玳花有健脾开胃换气的药用价值，被称作“花草茶小妹”。玳玳花适合于窨制烘青、炒青花草茶。
桂花红茶六窨一提与六窨的区别
窨制［xūnzhì］茶叶上香味的一种方法。利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力，茶叶吸附花香。常用窨制方式有：箱窨、囤窨、堆窨。［制作工序］1）在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，经摊放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。2）分别以烘青绿茶和工夫红茶为茶坯。3）玫瑰红茶单窨不提花，配花量为20～25%，以热坯付窨，窨后4～6小时通花，散热一天，收堆续窨18～20小时。（二级玫瑰绿茶采用二窨一提，配花量50%；六级单窨一提，配花量10%～15%。）4）窨后4～5小时通花散热，收堆续窨5～8小时。5）起出的共瓣和湿坯分别复火，在成箱时按需求比例拼和（也有不拼花干的）。
桂花红茶是怎样配制的
红茶配金桂比较多
一般的话丹桂用的比较少，丹桂的香气浓烈，刺激性相对来讲要大些。大部分人使用红茶配金桂比较多，虽然味道没有那么浓郁，但是没有那么大的刺激
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