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四大名茶铁观音和红茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 06:14 点击71次

十大名茶金骏眉铁观音红茶

铁观音、大红袍和金骏眉中铁观音和大红袍属于乌龙茶,

金骏眉则属于红茶其茶主产于武夷山桐木村,是采摘高山菜茶嫩芽为原料,经过特定的发酵工艺制成,成品茶金黄色三色相间,外形紧细,且汤色金黄,滋味香甜醇爽,因此金骏眉属于红茶

绿茶红茶岩茶铁观音的区别

绿茶:不发酵

特点:鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类,抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。

风味:青草、蔬菜、植物

常见品种:西湖龙井、洞庭碧螺春

白茶:微发酵

特点:白茶的工艺最为简单,经两三天纯天然酝酿而成,微发酵,不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫,远远看去,就像一座白雪皑皑的小山,因此得名white tea。如果是盖碗冲泡,坐杯(每次冲泡茶叶的浸泡时间)长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。

风味:微甜、水果、花香、温和草香

常见品种:白毫银针、白牡丹

黄茶:轻发酵

特点:黄茶很少见,甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。制作黄茶,茶叶和芽必须在早春采摘,然后像绿茶一样杀青。之后,通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。

风味:香甜、蜂蜜、苹果味

常见品种:君山银针、霍山黄芽

青茶:半发酵

特点:青茶也叫乌龙茶,属于半发酵茶,但是这个“半”是不怎么准确的。因为其只有部分氧化,因此乌龙茶的风味取决于氧化程度,可能是10%,更接近绿茶;也有可能是80%,更加接近红茶。乌龙茶产量最大的是福建,大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。

风味:烘烤、微甜、微青草味、部分带有花果香

常见品种:安溪铁观音、台湾冻顶乌龙

红茶:全发酵

特点:萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质,其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素,因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中,由于水分的散失,茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。

风味:微涩苦、麦芽味、花香

常见品种:祁门红茶、滇红

黑茶:后发酵

特点:黑茶源自中国云南,在西方被称为“黑茶”,其加工工艺发酵与红茶发酵不同。这种发酵工艺非常神秘,会分解产生细菌、酵母等其他微生物成分,这也造就了普洱茶独特的风味。因而黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。

风味:泥土、顺滑、木香、微甜

常见品种:云南普洱、安化黑茶

十大名茶铁观音排行榜

个人觉得天福茗茶的铁观音好。

这个品牌隶属于天福集团旗下,它的创始人李瑞河被称为“世界茶王”,1993年创办于内地。目前拥有一千多家直营连锁店,是国内最大的茶叶品牌之一。于2011年在香港港交所主板上市,天福成为内地在港上市的茶企第一家。

铁观音茶叶与乌龙茶的区别在哪

乌龙茶和铁观音茶的区别

1、范围不同:

乌龙茶是乌龙茶类的总称,铁观音是乌龙茶的一种,产于福建泉州安溪县,属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名,也是茶树品种名,铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺,大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。

2、茶香不同:

 

乌龙茶有茶中“明珠“之称,冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道,浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓、香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

 

3、口感不同:

 

乌龙茶滋味醇厚回甘,品饮乌龙茶有喉韵的特别感受,茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细细品味,似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回味甘甜,越久香味越浓,独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味,总而言之,香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音,饮用后都会给人带来舒爽的感受。

4、汤色不同:

 

乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄色呈茶汤黄而清澈;红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮;浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。

5、种类区别。

乌龙茶其实是一种茶类的总称,它包含铁观音、大红袍、武夷岩茶等茶叶,而铁观音是属于乌龙茶中的一个茶叶分类,可以根据地名又细分成各种具体茶叶。

铁观音茶叶和红茶哪个好

武夷山红茶更好。武夷红茶,福建省武夷山市特产,中国国家地理标志产品。

武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带,是世界上最早出现的红茶,亦称“红茶鼻祖”,迄今已有400多年历史。作为曾经英国皇室喜爱的红茶,武夷红茶在国际上受到广泛的关注。

十大名茶铁观音最新排名

八马牌子铁观音最好

八马铁观音是中国茶叶连锁领先品牌,源自百年制茶世家,汇聚中国原产地好茶。八马铁观音的品质高,销量也高。其主打浓香型铁观音,拥有清香型和浓香型,口感醇厚,回甘。

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