格瓦斯和酸奶有什么区别
上述情况一般是可以饮用的，不会对身体有什么副作用。
格瓦斯一种有啤酒味的饮料,用麦芽糖做的，发酵过后变成的。酸奶酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。两种都是发酵后制品，没有影响，可以一起喝的。海宝菌和红茶菌有啥区别
1、母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再入一块如手指头大的红茶菌种，用洁净纱布封住杯口，三、四天后，杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜，再过几天，茶液变酸，味如杨梅汤，就制成了母液。
2、饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，再把母液加入，过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液，即可饮用。茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。培养红茶菌的原料比例是：红茶：糖：水=0.2：5：200
3、菌种的培养：菌种的培养在培养母液基础上进行。母液中生成菌团有多层，下层较嫩而鲜，宜作菌种。良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜、芬香。如菌团上呈红绿色即受感染；培养液不能饮用。
红茶菌为什么是透明的
红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁、经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。若培养红茶菌出售，是一项本小利大、技术简易的好项目。
下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：
1、培养容器的选择。培养红茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以,但不能观察其中的变化。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会。
2、培养液的配制
培养红茶菌的原料是茶水加糖。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。
但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。糖、茶、水的重要比例是5:0。1--0。4:100。
配制过程是先用开水沏茶,趁热把糖溶化于其中,等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
3、接种培养。首次培养红茶菌菌种需购买。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。
菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土，防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要运它。
家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25-32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。
4、红茶菌成熟后的处理。当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明,颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。
也可用pH值试纸测定其pH值,如果已达到3。0以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2
个月或更长时间，可以陆续饮用。
如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。
菌液倾出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌。
5、红茶菌的饮用。每日饮用2-3次，每次一杯(用20毫升原液稀释后的一杯)，可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝，加糖不加糖都行。饮用量不能过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。不要和其它药物同时服用，应错开一两个小时再服用。
有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后，这些不适应现象会消失。但也有人会过敏，过敏者可服用常见有脱敏药，并马上停饮红茶菌即可。
红茶菌一开始是怎么出现的
1、准备一个玻璃瓶，清洗干净并用开水烫几遍；
2、在玻璃瓶中加入三分之二的温开水，加入1至2勺白酒和1至2勺蜂蜜；
3、用2至4层纱布将瓶口包好，放到常温、阴凉处；
4、15天左右后液体表面会产生一层薄膜状的白色菌皮；
5、将菌皮用干净筷子即可得红茶菌菌种。
红茶菌有多可怕
红茶菌是由糖、茶、水加菌种经发酵制成，长期喝红茶菌的人会怎么样不能一概而论，通常长期适量饮用对人体能够产生一定的好处。但若是长期大量饮用红茶菌，可能会对人体造成不好的影响。
长期适量饮用红茶菌，其中含有的醋酸、乳酸可以促进胃酸分泌，有助于消化和排便。红茶菌含有的咖啡因还可以提高大脑活力，有助于消除疲惫感。
但若是长期大量饮用红茶菌，其中含有的醋酸、乳酸在帮助消化的同时会增强食欲，就会引起饥饿感，可能会导致进食量或者次数增加，长期如此就会引起发胖。
红茶菌为什么有格瓦斯的味道
格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。在中国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
格瓦斯在类别上属于软饮料的范畴，它作为一种麦芽汁发酵饮品，带有几分啤酒的风味。打开瓶盖，你会看到瓶中蠢蠢欲动的气泡。喝上一口，你会感受到液体在舌尖上热情地跃动。当你将它吞咽入喉时，一股浓郁的面包的香味便满满地占据你的口腔，令你回味之余更想再喝第二口。但是格瓦斯发酵后的麦芽汁可能产生酒精，虽然每瓶的含量较少，但大量饮用之后也可能产生酒精反应，不建议驾驶员在行车的时候用饮用格瓦斯，饮用格瓦斯的司机最好是休息上一段时间在上路驾车。
为了验证喝完格瓦斯后会不会“被酒驾”，日前，山东省高速交警民警做了一个小测试，一名民警喝下一瓶格瓦斯，立即对酒精测试仪吹气，结果酒精含量显示11mg/100ml。1分钟后，数据明显下降，5分钟后降为0。随后，另外一名民警也进行了测试，但酒精含量显示31mg/100ml，已经达到了酒驾标准。对此，交警部门表示，饮料“格瓦斯”能引起酒精测试仪的反应，是否构成酒驾还需要看用量大小及个人的身体状况。
据了解，“格瓦斯”是杭州娃哈哈集团推出的饮料，其产品说明称“以乳酸菌群发酵麦芽汁而来，麦芽浓度为10%，保留了酒味的香醇，又在安全酒精浓度之列。”记者发现，对于可能引发类似酒精反应这一点，该产品外包装上并无相关警示。记者随后致电娃哈哈公司饮料质量服务热线，当询问娃哈哈格瓦斯饮料是否含有酒精时，该热线工作人员一口否认，称娃哈哈格瓦斯饮料是发酵饮品不含有酒精。
相关专家认为，格瓦斯作为一种麦芽汁发酵饮品，发酵后可能产生酒精，虽然每瓶的含量较少，但大量饮用之后也可能产生酒精反应。对此，商家最好还是在外包装上作出提示。
针对此事，交警提示不建议驾驶员在行车的时候用这样的饮料，在食用带酒精食物或者是药物司机最好是休息上一段时间。
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