福鼎正宗白茶采自什么茶树
福鼎白茶属于中国六大类茶叶之一，六大类茶叶分别为，绿茶，白茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶，白茶属于微发酵茶，茶性偏凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；乌龙茶亦称青茶，属于半发酵茶，茶性平和；黄茶为微发酵茶，茶性寒凉；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。
白茶属于轻度发酵的茶，白茶是我国的特产，以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主。它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶有芽茶和叶茶之分。单芽之称的茶成为“银针”，一芽二、三叶的是“白牡丹”，还有“贡眉/寿眉”，一般是三叶及三叶以下。
福鼎白茶夏茶采摘时间
福鼎白茶每年的采摘时间会因为生长环境的不同而有所差异。一般发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。 白茶的采摘时间与品质、产量的关系:春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后。你如果问的是福鼎白茶的春茶季,一般为每年的三月中旬或下旬。
福鼎白茶什么时间采制白茶
福鼎白茶以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品的统称。
根
据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，
主要分白毫银针、
白牡丹、
贡眉寿眉及新工
艺白茶等四种。
1
．白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽
头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜
长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2.
白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽
形似花朵，
冲泡之后绿叶拖着嫩芽，
宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：
成品色泽灰绿色或暗
绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而
呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，
毫心肥壮，
叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶
背垂卷，
芽叶连枝，
叶片抱心型似花朵。
内质毫香，
味鲜醇，
不带青气和苦涩味，
汤色橙黄，
清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
3.贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白
茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫
寿眉）。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透
视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4.新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单
片等，
原料要求与低档的贡眉、
寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传
统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍
浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；
茶汤味似绿茶但无清香，
又似红茶而无酵
感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
二、鲜叶的采摘与管理
一鲜叶采摘标准：鲜叶的采摘必须根据茶类品种对鲜叶标准的要求进行。
1.
白毫银针：
茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，
剔除去鱼叶
鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，
毫心特大。到三、四轮五后多系侧芽，芽较小，到夏、秋茶芽更瘦小，难制高级茶。同时采
摘银针要选择晴天，
尤以风天最佳，
晴天、
气温高、
湿度低，
茶青容易干燥，
可以制出芽白、
梗绿的上等银针。
雨天和大雾天均不宜采摘。
采时只在新梢上采下肥壮的单芽，
这样采摘的
单芽肥壮重实，质量上乘。有的是采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。
2.
白牡丹：高级白牡丹对鲜叶原料的要求十分严格，一般是一芽一叶初展，要求采得早，
采得嫩，一般在清明前后开采。
普通白牡丹的采摘标准：
要求鲜叶原料嫩度适中，
一般以采
一芽二叶为主，
兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不
宜采制。秋茶茶园管理得法，经之采制白牡丹品质也较高。
3.
贡眉寿眉：菜茶为原料，采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小，要求原料
必须符合产品的规格，含有嫩芽、壮芽、
鲜叶原料不能带有对夹叶。可选择白毫银针抽针后
的原料。
4.
新工艺白茶：原料的采摘标准为一芽二、三叶；驻芽二、三叶；单片等。一般以夏、秋
茶为多。
福鼎白茶采摘顺序图
答案是；
四月清明前后至五月上旬产春茶，这个时间段的白茶，品质最佳，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口。
福鼎白茶的采摘标准
清明前后。
春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。
福鼎较政和早，白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后，芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采。可采到五月上询，产量约占全年总产量的50%。
福鼎白茶绿雪芽什么季节采摘
绿雪芽属于高端档次，是白茶中的白毫银针
白毫银针，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
其次，绿雪芽属于白毫银针中的北路银针
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。其中，北路银针产于福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
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