自己种的茉莉花怎么做茶叶
第一步：首先，得选花。
茉莉鲜花的选择非常讲究。必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵。下过雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采。且，只能下午2点后采摘，此时芳香油的含量最高。只有这时候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶，而且此时花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
第二步：采摘后的花，得进行适时摊晾和养护，让其保持旺盛的生机。
窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。
特种茶坯是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壮幼嫩的芽叶（也可用其它芽头肥壮茶树品种）制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形（花形、球形、梅花形等）等茶叶品种。
第三步：等到凌晨12点以后，茉莉鲜花将开未开之时，立马进行择花，并且迅速进行窨制（一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。为了进行协调还配以适量的白兰鲜花，从而使茶叶与花香互相渗透，融为一体
第四步：4-5小时以后，大概是凌晨5点左右，进行通花散热。
第五步：中午12点左右，进行起花，筛花，然后复火，等待下一次窨制。
第六步：多次窨制，反复上述过程。
第七步：炒花。先拆花（拆掉花蒂和叶），于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和，窨制4小时左右，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制温度和湿度，最后摊凉装箱。
由此可见，一杯茉莉花茶的形成，确属不易。先不管绿茶茶胚的形成需要多少次工艺，单纯窨花都是一个相当艰难的过程。
茶叶充分吸收茉莉花香后，香气持久，滋味鲜灵、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效。
刚摘的茉莉花怎么做茶
1、烫杯，将玻璃杯放入茶洗中，倒入刚烧开的沸水烫洗玻璃杯；
2、洗茶，用茶匙将3~5g新鲜茉莉花茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3~5秒后倒掉茶汤；
3、泡茶，继续往玻璃杯中注入开水，耐心等候1~2分钟的时间即可品饮。
1. 鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
2. 摊晾和养护 摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时,可用轻型风扇吹风；雨水花,更要薄摊,吹风，蒸发花表面水,待表面水干后,才能堆积养护。春、秋季节,由于气温低,一般堆高30—40cm,有时还用布盖住,保持堆温,促进鲜花开放。
3. 筛花 鲜花开放率在60%左右时,即可筛花,筛花的目的既是分花大小,剔除青蕾花蒂,并且迅速进行窨制(一层绿茶一层鲜花,均匀拌和,茉莉吐香,茶吸花香)。
4. 通花散热 一是散热降温;二是通气给氧,促进鲜花恢复生机,继续吐香;三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。
5. 再次窨制 一层绿茶一层鲜花,均匀拌和,茉莉吐香,茶吸花香。
6. 炒花。 先拆花(拆掉花蒂和叶),于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和,窨制4小时左右,将拌和的茶和花一起进行炒制,控制温度和湿度,最后摊凉装箱。
茉莉的花怎么采摘制作茉莉花茶
茉莉花茶的采摘方法如下：
- 在植株生长阶段，尽量不要使用农药，如果无法避免，最好在植株快要结出花芽前停止，或者尽量避免花芽碰到农药。
- 在使用肥料的时候应首选有机肥，叶面尽量少喷液态肥料。有机肥一般不会对植株造成肥害，利于茉莉花的生长和开花。另外，有机肥会让植株健康，开出的花是无公害的，适合人们饮用。
- 泡茶时，最好选择将开未开的花苞，因为它的香气更加浓郁，若花苞开放之后，香气就相对少了许多。花苞采摘的时间尽量选在下午，这个时间段的花苞状态最为饱满，用热水冲泡后，喝起来满口生香。
- 新鲜的茉莉花在饮用前应用水清洗掉表面的浮尘，然后再用85摄氏度左右的水清洗一遍，这个步骤是为了给茉莉花杀菌，之后就可以正常冲泡饮用了。
新鲜茉莉花怎么做成花茶
必须将其迅速摊凉、散热降温、恢复生机，促进开花、土香。经数小时的鲜花养护后，当鲜花开放率在百分之八十左右时即可进行窨花。
窨花的目的是剔出青蕾、花梗花蒂等，同时通过震动又能促进鲜花更好的释放香气。斗筛过的茉莉花朵即将与备好的茶坯进入到插花拼合环节，这是整个茉莉花茶窨的环节。这是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序，目的是将鲜花和茶坯拌合在一起，利用鲜花茉香茶坯昔香的特性，让茶坯缓慢吸香。
茶花拼合均匀后收堆静置印花。在这期间，需要经验丰富的制茶师全程严格掌握好配花量、花开放度、温度、水分、厚度，时间烘干锁住香气贪凉，然后等待下一次窨制，经过多次反复窨制。对茉莉花茶制茶室而言，整个夏天都是不眠之夜，应制茉莉无上位，窨作人间第一香的美誉来之不易。
窨制而成的茉莉花茶清香袭人，为了锁住这份来之不易的茉莉花香，天福茗茶以现代包装设备严格把控，每一个包装环节确保消费者送入口中的仍是盛夏的那些芬芳。
茉莉花怎么晒干做茶简单
茉莉茶的制作需要先将茉莉花儿摘取，然后将新鲜的茉莉花儿撒在已经晾干的绿茶上，待茉莉香味渐渐渗入绿茶后，将茶叶晾干即可。晾干的方法有两种：
1. 阴干法：将茉莉花儿和绿茶放在通风干燥的地方，遮盖好，每天翻动一次，约7-10天后即可晾干。
2. 风干法：将茉莉花儿和绿茶放在阴凉通风处，每天翻动一次，晾干通常需要3-5天，具体时间要根据气温和湿度而定。
总体来说，晒干茉莉茶的方法比较简单，需要注意的是要选择新鲜的茉莉花和绿茶，以及保持适宜的气温和湿度条件，这样制作出来的茉莉茶才能保持最佳的香气和口感。
茉莉茶叶怎么采摘
也可以。
新鲜茉莉花可以直接摘下来泡茶，但通常情况下是晒干后再泡，因为新鲜的茉莉花泡茶有一些苦涩味，饮用的话口感不好。另外，晒干后的茉莉花存放时间更久，口感也更好。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶的一种，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，历史已超过1000年。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
茉莉花茶是中国十大名茶之一，是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配的花茶，具有花的香气和茶叶的清新之气。
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