武夷山茶叶采摘标准
武夷山是我国重要的茶产区，2020年，武夷山市共有茶山面积14.8万亩，相关从业人员12万，茶叶产值超22亿。茶产业成为当地农民的重要收入来源。
3月5日是农历惊蛰节气。在福建武夷山，流传着惊蛰“喊山”的传统。当地茶农通过“喊山”的方式，“喊醒”休息了整个冬天的春茶，盼望茶树尽快吐绿露新，茂盛生长，祈盼丰收。惊蛰节气，喊山祭茶的民俗在武夷山有着上千年的历史，也是当地春耕最具仪式感的活动。
之所以在惊蛰节气进行，因为这是茶叶生产中的重要节点。惊蛰之后，气温回升，茶树生长。当地茶农要在这个时候对茶树进行修剪、锄草，并及时追施“催芽肥”，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量，为四月中下旬开始的茶叶采摘生产制作做好准备。
武夷山是我国重要的茶产区，2020年，武夷山市共有茶山面积14.8万亩，相关从业人员12万，茶叶产值超22亿。茶产业成为当地农民的重要收入来源。
武夷山茶叶怎么分类的呢
武夷山最出名的是武夷岩茶，是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称，主要品种有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰等。
武夷山茶的品质特点：
1、大红袍，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。
2、铁罗汉，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
3、水金龟，属半发酵茶，有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。
4、白鸡冠，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。
5、半天腰，茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。
武夷山岩茶种类
武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。水仙，肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。
武夷山的茶什么时候采摘
大红袍每年基本上采3次,即春茶、夏茶、秋茶(俗称“三春”)。鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶生育均臻完熟,形成驻芽后采1芽3～4叶,对夹叶也采,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜。
采摘鲜叶太嫩则叶片纤维素少,角质层未成熟,制作后茶叶品质差,香低味淡并有青涩气味。太老的鲜叶制作后也难达到质量要求。
武夷山的茶叶几月份采摘
武夷山莲子一般在七八月份开始蓬松成熟，一般在七月中旬左右就开始上市，到八月底左右就开始变老，所以在莲子刚上市的时候吃是最鲜嫩的，刚摘下来的更甜嫩。
莲蓬到了九月份以后就会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑，变黑的莲蓬就是完全成熟了，我们称其为老莲子，老莲子也是可以食用的，它的口感虽然没有新鲜莲子那样嫩，但是也别有一番风味，吃起来很粉，可以用来煮粥。
武夷茶叶采摘方法
茶叶有两个季节的采摘时间，分别在春季的3-4月和夏末的9月。茶叶的合理采摘是获得稳产、高产、优质的重要措施之一。
合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。
春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。
采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。
大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。扩展资料茶叶的饮用注意事项：
1、忌喝隔夜茶，茶叶变质会产生对身体不利的细菌，易伤脾胃，尤其是夏天，容易引起胃肠炎症。
2、忌喝久泡茶，茶叶泡久了，一是会使得茶叶内的苦涩物质过度的析出，使得茶汤滋味不好；
二是容易将茶叶内原本一些难溶物质泡出，不利于健康；
三是容易使得茶中的维生素遭到破坏，不宜饮用。
3、忌多喝浓茶，大量饮用浓茶可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。
另外，浓茶中的咖啡因浓度高还可以使人上瘾，形成恶性循环。
4、忌空腹喝茶，空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收，易引起胃黏膜炎症。
武夷山茶叶采摘技巧图解
武夷山茶博会是武夷山茶叶文化交流的重要活动，每年都会吸引众多茶叶爱好者、商家和游客前来参加。在茶博会上，有一些特定的风俗习惯值得关注：
1. 茶道表演：茶道表演是武夷山茶博会的重要节目，展示了武夷山茶文化的独特魅力。表演内容包括茶叶采摘、制茶工艺、泡茶技巧等，以及茶艺师对茶叶历史、品质和口感的解读。
2. 茶艺比赛：茶艺比赛是茶博会期间的一项重要活动，参赛选手需展示自己的茶艺技能，包括泡茶、品茶、评茶等。比赛不仅考验选手的技艺，还注重茶道精神的传承与发扬。
3. 茶叶品鉴：在茶博会上，游客可以品尝到来自各地的各种茶叶，如武夷岩茶、绿茶、红茶等。品鉴活动有助于提高人们对茶叶口感、香气和品质的认知。
4. 茶文化讲座：茶博会上，会邀请茶叶专家、学者和文化名人举办讲座，分享茶文化知识、茶叶鉴赏技巧和健康饮茶之道。
5. 茶商洽谈会：茶博会为茶叶商家提供了一个展示、交流和合作的平台，有助于推动茶叶产业的发展。
6. 茶俗表演：武夷山地区的茶俗表演，如吴屯妇女喝茶俗，独具特色。她们不用茶杯、热水瓶和紫砂茶具，而是用饭碗喝茶。茶叶选用当地山茶，茶水用三角茶壶煨开。这种茶俗只有女性才能参与，展现了当地女性在茶文化中的重要地位。
总之，武夷山茶博会是一场集茶文化、茶艺比赛、茶叶品鉴于一体的盛会，充分展示了武夷山茶叶文化的独特魅力。在这里，游客可以尽情领略茶文化的韵味，感受茶道的韵味。
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