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新鲜茶叶采摘回来多久炒好

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:35 点击72次

茶叶摘回来要隔好久炒才最好

12小时。新鲜的茶叶摘下后,因为含有水分,不能马上炒制,需要萎凋,这是炒茶中的一种加工方式,就是将茶叶放置在一定温度和湿度的环境中,由此将水分蒸发。

萎凋可以在室内摊放,也可以铺陈在室外进行日光晾晒,通常要放置12小时,这样茶叶的芽叶韧性就会增加,方便炒茶时的揉捻。

茶叶采回来晾晒了才炒吗

炒过茶叶之后,最好稍微晾干一下,如果直接装在瓶子里面是容易反潮的,这样就不太好了,所以我们等茶叶炒好之后可以放在太阳底下稍微晒一晒,等到晒的比较干了之后,然后再收起来装在瓶子里面,这样放的时间就比较久了。

茶叶刚采摘下来可以用锅炒吗

这是做茶的一道工序,叫“杀青”。

也就是将新鲜的茶叶经过炒制以后去掉茶叶中的青草气,之后再经过其他工艺,例如“烘青”或者“晒青”等固化保留茶叶本身的香气。最后出成品茶,供人们饮用。福州奶奶炒的茶,一般应该就是所谓的铁观音(绿茶类)。其他茶叶也会有这道工序的 。

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