肉桂茶叶采摘标准是什么样的
肉桂采收时间
肉桂定植5年以后，树高2.5米、胸围7厘米以上时就可以采收了。在每年4、5月份间，树液流动旺盛时进行砍剥。这时树皮容易剥落，伐后萌蘖再生易成活。
1.2 采收方法
准备好专门用剥皮的桂刀，对于首次进行砍伐的植株，先在植株离地5厘米和离地40厘米高的位置各环割一圈，再在上下环割部中间纵割一刀，将桂刀插进皮内翘开起树皮，剥下树皮后，在靠近环割部的位置用砍刀将树砍倒，这样留下高木桩以防止人畜踩踏，利于根部萌蘖再生。
砍倒的树，先削掉上部枝杈，截取主干部分进行剥皮，选取40厘米左右为一段，上下环割、中间纵割，将树皮一段一段的剥取而下。注意动作要轻要稳，桂刀在树皮内滑割不要割坏树皮，尽量保证其完整性。对于已更新的植株，一般有几棵共生，对某棵植株进行砍伐时，可以直接从基部5厘米左右砍，再剥皮。
1.3 加工
树皮采收后要先在太阳下晾晒2天，待树皮干枯卷缩后再经一段时间的阴干就可以打捆运至加工单位，加工单位经一定处理包装等流程就可以供外销或做医药原料等等用途了。
2 桂叶的采收与加工
肉桂叶的采收主要收集将树砍伐以后所削掉的树杈和修枝时剪掉的过密枝条。经过捆绑后拿到平整的地方放在太阳下晾晒，晾晒一周左右的时间，然后运送至加工单位。加工单位要将枝叶堆积起来发酵一个月，使枝叶变黑色，然后经过原料处理、火加热蒸馏、冷却、油水分离等等工艺生产桂油，以满足其在食品工业和轻化工业中广泛应用。
肉桂的采摘标准
肉桂造林后15～20年，可采伐剥桂皮。桂皮采收的时间分为春季和秋季，4一5月釆收的称春剥，这时肉桂树液多容易剥皮，但灰分含量大，质量不高。
9月釆收的称为秋剥，这时桂皮油份足，质量高，但不利于肉桂树的生长，因此，一般在6月下旬，在树基部先剥去一圈树皮，既可增加韧皮部油分积累又有利于秋季的采剥。
肉桂特级茶叶是什么等级
1、外观不同
肉桂特级的外观要比一级更加细腻,不易破碎、断裂,并有一种独特的香气,相比之下,一级的外观要略显粗糙。
2、价格不同
由于肉桂特级的质量更高,因此价格也更加昂贵,而一级则相对便宜一些。
3、含有成分不同
肉桂特级含有更多的香气成分,如肉桂醛、肉桂酸等,有更加浓郁的香味;而一级香味相对较弱一些。
4、用途不同
肉桂特级主要用于高档餐饮、烘焙等领域,如糕点、披萨、咖啡、巧克力等;而一级则主要用于家庭烹饪、面包等,对食材的要求相对不那么苛刻。
肉桂是茶叶中什么级别
看内质，特级的香气浓郁持久，似有乳香或蜜桃香或桂皮香，而一级的特点则是清高幽长。滋味上，特级的醇厚鲜爽、岩韵明显，一级的醇厚尚鲜，岩韵明。汤色上，特级是金黄清澈明亮，一级是橙黄清澈。叶底上，特级肥厚软亮、匀齐红边明显，一级则是软亮匀齐，红边明显。可以看出，特级比一级的滋味更丰富，也更鲜明。
说外形，特级的条索肥壮紧实、沉重，而一级的条索则较肥壮紧实、沉重。色泽上，特级的油润，砂绿明，红点明显。一级的则是油润，砂绿较明，红点较明显。整碎上，特级匀整，一级较匀整。净度上，特级纯净，一级较纯净。可以看出在外形上，一级比着特级整体差着点。
这也是外行看热闹，内行看门道。理论上寥寥数语，但在实践上，要反复尝试和揣摩，才能辨别其中区别。
肉桂和水仙的采摘标准
烫壶温杯、投茶、闻干茶香、注水、出水分茶
具体步骤:
第一步：烫壶温杯
在正式冲泡前，先将所有茶具烫洗一遍，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶香。
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋装好的岩茶，一定要事先准备好一把小剪刀。
冲泡时剪开泡袋，别粗鲁用手撕，否则容易破坏条索的完整性。散茶，则用家庭克秤称取8克岩茶。
而后倒入干茶，干度达标的岩茶，投入盖碗后，叮叮作响，声音清脆。
第三步：闻干茶香
投茶后，即刻盖上盖子，上下轻轻摇晃两下，而后揭开一个小缝，闻干茶香。
第四步：注水
泡岩茶，注水方式是关键，正确方式是用环壁注水的方式。
环壁注水，可让每一根条索充分浸润在水中，参与滋味释放。
关于为什么要使用环壁注水，答案都藏在这儿→你还在用这种方式冲泡岩茶吗？大错特错！
第五步：出水
前四冲冲泡，请大家使用快出水的方式，这是水仙冲泡的核心操作。
所谓快出水，即注水、盖上盖子、倒出茶汤，整个过程5秒完成。
水仙在制作时，有揉捻的步骤。
揉捻，致使细胞壁破裂，细胞内液溢出，附着在茶叶表面。
经过炭焙后，这些内在物质牢牢固定。在冲泡时，沸水会使这些物质脱落，剥离。
同时，茶叶表面的通道被打开，参与滋味释放。
此时出汤，一定要快，若是动作太慢，内在的物质释放过多，茶汤味道太浓，反倒让人觉得茶汤味道不好。
从第五冲之后，若是觉得汤水滋味稍淡，可适当坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶汤，就能享受水仙的甘醇口感。
岩茶冲泡，万变不离其宗，要让手中的茶能展示最美好的状态，请掌握3个诀窍。
第一，白瓷盖碗冲泡
第二，沸水泡茶
第三，快出水
这些硬技能掌握后，勤加练习，成为泡茶高手指日可待。
好的肉桂泡出来的茶叶什么样
肉桂茶色呈黑红，比铁观音色重，外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形，俗称蜻蜓头;叶背起蛙皮状沙粒，俗称蛤蟆背;滋味辛辣霸气，入口清爽，汤色橙黄，清澈艳丽;叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色。肉桂茶品质最突出之处是香气霸道，高而持久，岩韵明显。肉桂茶很耐冲泡，冲泡七、八次仍有余香。假茶开始冲泡就味淡，欠韵味，色泽枯暗。
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